Profitez des accords mets et cocktails aux Tales of the Cocktail 2023 !
Cette année, Spirits Hunters est le Partenaire Média Officiel du programme Spirited Drinking and Dining des Tales of the Cocktail® 2023 pour mettre en avant les accords mets et cocktails.
Nous sommes ravis de vous guider à travers quelques choix pour une expérience inoubliable d’accords mets et cocktails aux Tales of the Cocktail® 2023. Les événements Spirited Dining and Drinking sont ouverts au public et se déroulent dans divers bars et restaurants de la Nouvelle-Orléans, mettant en avant les talents locaux, les chefs et les bartenders invités.
Les accords mets représentent un défi amusant pour les bartenders et les chefs, offrant aux invités des moyens intéressants et accessibles d’explorer et d’expérimenter de nouvelles saveurs, tant en termes de cocktails et de spiritueux que de délices culinaires.
Le programme « Spirited Dining and Drinking » comprend de nombreux événements qui mettent en valeur les marques à travers des expériences inoubliables en matière de nourriture et de boisson.
Pour en savoir plus sur chaque type d’événement, cliquez ici.
Avec l’aimable autorisation de Tales of the Cocktail®
Tales of the Cocktail 2023 – Le choix Spirited Dining and Drinking
Nous commençons par les accords mets et cocktails Filipino x Flamenco Mash-Up, un dîner Tales of the Cocktail du programme Spirited Dining and Drinking organisé par la chef Cristina Quackenbush et Jonathan Pogash, The Cocktail Guru (le gourou des cocktails), qui vous accueillera avec un cocktail Aperitivo tout en vous mêlant au bar, avant de vous laisser tenter par quatre plats, chacun accompagné d’un cocktail de spécialité.
Nous avons demandé à la chef Cristina Quackenbush, chef et propriétaire du restaurant Milkfish, qui propose une cuisine philippine fusionnée avec des saveurs du sud, de nous parler de cette expérience exquise d’association de mets !
Avec l’aimable autorisation de The Cocktail Guru
Spirits Hunters: Que va-t-il se passer pendant votre événement ?
Cristina Quackenbush : En tant que chef et propriétaire du Milkfish, je présenterai un repas à quatre plats pour accompagner les cocktails de Jonathan.
Spirits Hunters: Quels sont les accords avec les mets ?
Cristina Quackenbush : Nous servirons du Kinilaw, un ceviche philippin à base de poisson du golfe et de crevettes marinés dans du vinaigre, du calamansi et du lait de coco, avec de la mangue verte, du gingembre, des poivrons, du piment thaïlandais et de la coriandre.
Avec l’aimable autorisation de The Cocktail Guru
Lechon Kewali avec sauce Bicol – bouchées de poitrine de porc croustillante accompagnées de crevettes fermentées, de sauce à la noix de coco et de papaye marinée.
Poisson-lait Ginataan – Filet de poisson-lait cuit dans un curry au gingembre et à la noix de coco sur du riz brun beurré à l’ail et du chou rouge sauté.
Gâteau au flan d’Ube – Gâteau chiffon d’Ube avec garniture de flan.
Description et menu Filipino x Flamenco Mash-Up food and cocktail pairing
Rejoignez l’équipe de The Cocktail Guru et la chef Cristina Quackenbush du Milkfish pour un dîner d’accords mets et cocktails sans précédent.
Vous savourerez les plats philippins de la chef Cristina accompagnés de cocktails rafraîchissants à base de quelques-uns des meilleurs spiritueux espagnols de la gamme Gonzalez Byass. Avons-nous mentionné le flamenco ? OUI ! Profitez d’un divertissement pendant que vous dînez. Peut-être serez-vous même enclin à vous lever et à nous montrer vos mouvements (sans pression, cependant).
Avec l’aimable autorisation de The Cocktail Guru
19 h – Aperitivo, Musique et dance
Avec l’aimable autorisation de The Cocktail Guru
COCKTAIL DE BIENVENUE : ENTRADA. La Copa Extra Seco Vermouth, Bitters, Watermelon, Lemon, Sparkling Wine, Thyme.
19 h – Dîner
ENTRÉE : Gulf Kinilaw – crevettes et poissons du golfe marinés dans du gingembre, du vinaigre, des piments, de la mangue verte, des poivrons et du lait de coco. Servi avec des chips de plantain.
ACCORD COCKTAIL : LLAMADA. The London No. 1 Sherry Cask Gin, ananas, citron vert, miel chaud maison, cannelle brûlée.
PREMIER PLAT :Lechon Kewali avec sauce Bicol – bouchées de poitrine de porc croustillante accompagnées de crevettes fermentées, d’une sauce à la noix de coco et de papaye marinée.
ACCORD COCKTAIL : DUENDE. Whisky Nomad Outland, Shrub de concombre et de sauge, amers, sauge confite.
DEUXIÈME PLAT : Ginataan Milkfish – Filet de poisson-lait cuit au curry de gingembre et de noix de coco sur du riz brun beurré à l’ail et du chou rouge sauté.
ACCORD COCKTAIL : BULERIAS. Sherry Oloroso Gonzalez Byass « Alfonso », citron vert Calamansi, orgeat de Macadamia, mousse de banane.
DESSERT : Gâteau au flan d’Ube – Gâteau chiffon d’Ube avec garniture de flan.
ACCORD COCKTAIL :Brandh Lepanto Solera Gran Reserva, Sherry Pedro Ximenez Gonzalez Byass « Nectar », mandarine-tangerine, jaune d’œuf, noix de muscade fraîchement râpée, poussière de vanille.
Avec l’aimable autorisation de The Cocktail Guru
Où et quand ?
Le cocktail Filipino x Flamenco Mash-Up et la dégustation de plats auront lieu le jeudi 27 juillet de 19h00 à 22h00 à l’International House Hotel, 221 Camp St, New Orleans, LA 70130. Les billets peuvent être achetés ici.
Les billets pour Tales of the Cocktail 2023 sont en vente dès maintenant.
Pour en savoir plus sur le programme Tales of the Cocktail 2023, cliquez ici.
Achetez des billets pour TOCT
Website Official website
Instagram @tales_of_the_cocktail
Restez à l’écoute pour en savoir plus sur les accords mets et cocktails lors des événements Tales of the Cocktail Spirited Dining and Drinking !
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