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Moutai se lance dans la création de la crème glacée

La célèbre marque chinoise de baijiu, Moutai, a créé une marque de crème glacée en ouvrant son premier salon de glace dans la province de Guizhou.

L’ouverture officielle du glacier a eu lieu le 29 mai dans le hall de l’hôtel Moutai International à Zunyi City, dans la province de Guizhou, où se trouve également le siège du groupe Moutai.

Selon les rapports, le glacier proposera 14 parfums de glaces infusées au Moutai, comme le Matcha, le chocolat ou la prune verte. Les prix varient de 6 à 15 dollars par portion. Pour l’instant, deux parfums sont disponibles, la glace Moutai originale et la glace Moutai à la vanille.

De nombreuses personnes ont déjà goûté la nouvelle crème glacée qu’ils décrivent comme ayant « un léger goût de Moutai », ce qui ne manquera pas de ravir les consommateurs habitués de la marque.

Bien que la marque Haagen-Dazs soit très bien établie en Chine, peut-être la plus célèbre, Moutai a décidé de vendre ses glaces à un prix plus élevé que la marque néerlandaise, avec l’avantage que les glaces Moutai ne peuvent être trouvées que dans son magasin, alors que Haagen Dazs offre des possibilités de distribution par le biais de chaînes de froid.

Vente de glaces en forme de cœur dans le nouveau glacier Moutai. -VCG/Getty Images

 

« On dirait que la crème glacée Moutai va faire des remous. Je ne peux pas me permettre de boire de l’alcool, mais je peux me permettre de manger de la glace. Je dois l’essayer un jour« , peut-on lire sur la plateforme de microblogging chinoise Weibo.

L’incursion de la marque dans le domaine des glaces a suscité enthousiasme et débat. Un hashtag se traduisant par « La glace Moutai coûte 39 yuans par portion » a récolté plus de 180 millions de vues sur Weibo.

Produite conjointement par le groupe Kweichow Moutai et l’une des plus grandes entreprises laitières de Chine, Mengniu Dairy, la crème glacée est composée de 50 grammes de Moutai par kilogramme de lait, a indiqué le personnel du service clientèle de l’hôtel International aux médias locaux.

Comme il contient une concentration d’alcool de 3 %, l’équipe de recherche et développement conseille aux consommateurs de ne pas conduire après en avoir mangé et les mineurs ne sont pas autorisés à l’acheter.

La marque Moutai espère pénétrer un marché plus jeune en lançant son premier salon de glace, qui vend des bonbons infusés à la liqueur.

En effet, l’entreprise a du mal à élargir sa clientèle au-delà des buveurs d’âge moyen et plus âgés. Les distillateurs traditionnels subissent également la pression de la popularité croissante du whisky et d’autres spiritueux occidentaux.

 

Photo par Courtney Cook sur Unsplash

 

La crème glacée, une friandise bien connue des Chinois

Il y a 4 000 ans, les Chinois appréciaient déjà une sorte de sirop glacé pour se rafraîchir.

Selon le magazine National Geographic, il y a 4 000 ans, les Chinois appréciaient déjà une sorte de sirop pour crème glacée. Des siècles plus tard, vers 400 avant J.-C., le sharbat est devenu une friandise populaire en Perse. La boisson comprend des sirops de cerise, de coing et de grenade, qui, dans les temps anciens, étaient refroidis avec de la neige. Les mots modernes « sorbet », « sherbet » et « sirop » ont leur origine linguistique dans le mot sharbat.

Ces ancêtres de la crème glacée moderne n’auraient pu être dégustés sans la neige dans les régions montagneuses et les rivières ou lacs gelés. Après avoir collecté les produits froids, les manutentionnaires les emballaient avec de la paille et des brindilles pour réduire le taux de fonte lors de leur transport des montagnes vers les zones urbaines.

La glace et la neige étaient stockées dans des chambres froides créées par différentes civilisations, toujours avec la même idée en tête : ces lieux devaient être à l’abri de la chaleur et de la lumière. Dans les fosses profondes, la glace était souvent isolée avec de la paille ou de la sciure de bois pour la garder au chaud.

Grâce aux changements sociaux, les variétés et les saveurs des sorbets se multiplient.

L’amélioration du niveau de vie de la population chinoise entraîne une multiplication et une personnalisation de l’augmentation de la consommation. Un simple dessert comme la crème glacée ne peut plus satisfaire les papilles des Chinois. De nos jours, il existe de plus en plus de glaces originales. Avec un goût original et une apparence excitante, une variété de glaces permet aux amateurs de glaces de profiter de ce dessert à volonté.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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