
Un archéologue recrée une ancienne bière datant de plus de 3000 ans
Travis Rupp, un archéologue dont le but est de « préserver l’histoire », recrée une ancienne bière datant de plus de 3000 ans. L’archéologue de la brasserie travaille pour Avery Brewing, une brasserie spécialisée dans la reconstitution de bières anciennes.
Selon Rupp, la production de bière peut durer jusqu’à 13 000 ans. Bien qu’il n’y ait pas de mot latin ou grec pour « bière », « …mais ils ont défini la boisson alcoolisée par ce que les gens du pays appelaient d’où elle venait et c’était la bière, » explique Rupp. D’autre part, les Égyptiens ont mentionné la production de bière.
L’enquête a pris ces faits comme point de départ. Rupp a décidé de s’engager dans une voie pour découvrir et recréer les bières que la personne moyenne de l’époque boirait. ‘Ale of Antiquity‘ est le résultat de cette enquête. Pour obtenir la bonne recette, Rupp a été présenté dans des lieux historiques, a passé en revue l’histoire moderne pour revenir dans le passé. En plus de demander, « Qu’est-ce qui était disponible pour que les gens utilisent ces ingrédients tout le temps ? »
En 2016, Rupp a montré le premier résultat, une bière grecque de 3300 ans appelée Nestor’s Cup. De cette bière, sept Alès de l’Antiquité ont été créées au cours des trois dernières années. Des bières péruviennes, une bière viking appelée Ragnarsdrapa, et Beersheba, cette dernière étant la plus ancienne avec des racines palestiniennes, isréaliennes et jordaniennes.
La dernière création de la brasserie est le George Washington Porter lancé en février.
« Mon but est de préserver l’histoire. Ils m’aident à préserver cette histoire en la buvant. » Rupp dit.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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