Midday in Oaxaca, un cocktail par Marco Corallo

Marco Corallo est un barman italien. Il nous a brièvement parlé de sa carrière et nous a fait part de sa recette de cocktail personnalisée.

Je suis né en Italie et j’ai déménagé à Dubaï pour la première fois en 2012. Depuis, j’ai travaillé dans certains des bars et restaurants les plus renommés de la ville, avant de déménager en 2014 à Londres, pour prendre en charge le poste de chef sommelier de l’hôtel Savoy. Retour au Moyen-Orient au début de 2015. Je travaille actuellement comme Hendricks Bar Manager au Four Seasons Resort Dubai, où j’ai développé un programme de bar qui inclut une série de barmen invités visitant Dubai et l’équipe du bar Hendricks visitant d’autres bars autour du globe.

Marco Corrallo a participé à de prestigieuses compétitions dans le monde des cocktails et a remporté l’édition 2017-2018 de Bacardi Legacy :

Récompenses :

  • Gagnant du concours Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2017/2018
  • 2ème place au concours Bacardi Legacy Global Cocktail Competition UAE 2015
  • 2ème place dans la classe mondiale Diageo Bartender de l’année UAE 2014

 

Midday in Oaxaca Cocktail

Midday in Oaxaca, un cocktail par Marco Corallo

Ingrédients :

50ml Martini Bitter Gran Reserva Gran Reserva
30ml Patron Reposado
15ml Ancho Reyes
2 tirets de solution saline
75ml Tepache

Préparation :

Verser les ingrédients dans un shaker. Shake shake shake !

Sirotez, dégustez et savourez.

Chin Chin !

 

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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