Leçon cognac #1 avec Luc Merlet : Qu’est-ce que le cognac VS ?
Luc Merlet, de liqueurs Merlet, distillerie établie spécialisée dans le cognac et autres liqueurs depuis 1850, explique le cognac VS.
Qu’est-ce que le cognac VS ?
Probablement vous le saviez déjà. Le cognac est une boisson spiritueuse créée à partir du vin distillé. Il a ensuite passé par un processus de vieillissement en fût de chêne, afin de devenir du cognac, ou du cognac VS. C’est à dire, un mélange de différents cognac, dont les plus jeunes vieillissent pendant deux ans.
Dans la prochaine édition des leçons de cognac par Luc Merlet, nous vous présenteront les cognac VSOP, puis le cognac XO.
L’aventure Merlet remonte au 18e siècle, époque où la famille se consacre déjà à la viticulture. Ensuite, en 1850, Firmin et Vivien Eugène Merlet installent leur premier alambic près du village de Saint Sauvant, en Saintonge, et se lancent dans la distillation. Ils deviennent bouilleurs de crus de leur propre récolte. C’est avec Edouard que la famille commence à fournir les grandes maisons de cognac, telles que Hennessy. Guy Merlet pérennisera ensuite l’activité familiale et fera agrandir la distillerie.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.