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El ABC de los Espirituosos por Alexandre Vingtier: G de Grand-Bas-Armagnac

G de Grand-Bas-Armagnac

 

Los que me conocen saben que me gusta mucho estudiar la historia de los espirituosos, tanto desde el punto de vista técnico como desde el punto de vista geográfico. He aquí un tema de estudio muy interesante sobre la génesis de las cosechas de Armagnac. Evidentemente, usted conoce los tres subnombres definidos en el decreto de 1909 sobre la denominación: Bas-Armagnac, Ténarèze y Haut-Armagnac. Pero, ¿sabe usted qué es el Grand-Bas-Armagnac? no es una vendimia legalmente delimitada, pero algunos productores lo reclaman con orgullo, como Martine Lafitte del Domaine de Boingnères, situado en Labastide d’Armagnac. En esta comuna se encuentra también Laberdolive, que ha inscrito esta mención en algunas de sus antiguas añadas. Se trata de una zona entre las Landas y el Gers, que incluye también los municipios de Lacquy y su famoso castillo, que también produce excelentes armagnacs, Frêche y su Domaine de Jouatmaou, Arthez d’Armagnac y su Domaine d’Ognoas, Mauvezin d’Armagnac y el Domaine d’Espérance y el Pichon-Longueville Armagnacs, etc. Nombres para hacer salivar a los amantes experimentados de armagnac. Algunos críticos dicen que esta mención nunca existió, pero hoy en día todavía hay un cantón del mismo nombre, alrededor de Nogaro y Cazaubon, en la zona del Gers solamente.

Históricamente, sabemos que los debates fueron acalorados por la delimitación de las añadas entre 1905 y 1909. La mayoría de los alcaldes de los municipios vecinos pidieron entonces que se estableciera una conexión con Bas-Armagnac, sin duda la cosecha más famosa y conocida en el extranjero. Los informes oficiales de este período también muestran una clara subdivisión del Bas-Armagnac, que se reanudó a finales del siglo XIX, en «Grand-Bas-Armagnac, que ocupa dos tercios de la zona al oeste, Moyens o Fins-Bas-Armagnac, incluyendo una franja que forma un tercio del resto de la zona de norte a sur», y finalmente «Petit-Armagnac», alrededor de Nogaro y Manciet. Los aguardientes de este último se describen por su sabor a ciruela pasa, mientras que los aguardientes de la primera tienen «el sabor de la violeta descolorida».

¿El Grand-Bas-Armagnac, popular desde el siglo XVIII, produce constantemente los mejores aguardientes? Históricamente no es así, ya que el resto de Bas-Armagnac gana tanto las medallas como la valorización de sus aguardientes a lo largo de buena parte del siglo XIX. Es cierto que este fue el momento de la introducción de la destilación en columna y de nuevas prácticas de vinificación que mejoraron los rendimientos. Sin embargo, la filoxera fue capaz de reorganizar parcialmente las cartas. ¿Es un terroir particular de Bas-Armagnac? Aparentemente sí, ya que desde hace más de dos siglos se asocian a ella grandes nombres de productores. Sin embargo, me parece más que natural buscar particularidades locales en este viñedo, la cuna de Armagnac, para todos aquellos que son apasionados de estos grandes terruños de Armagnac! Esto le hará querer explorar estas fabulosas fincas y sumergir su nariz en sus cosechas.

 

 

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