spirits hunters insta bartender contest

Jaime Añón ganador del “Best Cocktail Tuto” Spirits Hunters Insta Bartender Contest

Nos contenta presentarles el ganador del “Best Cocktail Tuto” de nuestro concurso Insta Bartender Contest: Jaime Añón.

Tras un final de competencia reñida para la temporada invernal del concurso, el público eligió el tutorial de Jaime Añón sobre cómo preparar un cóctel White Russian.

Jaime es un bartender de Córdoba, en el sur de España (Andalucía), aunque se formó como bartender en Madrid. Dirige Flair & Cocktails, su actividad de consultoría y coctelería para eventos privados.

Los tutoriales de cóctel de Jaime son didácticos y explicativos, con un enfoque en la realización del cóctel con imágenes claras y el elemento principal bien en el centro del tutorial.

 

Entrevistamos a Jaime para aprender un poco más sobre él, su participación en el concurso y sus planes futuros.

1. Preséntate y dinos tres cosas que más te gusten de ser bartender

Soy Jaime, de Córdoba (España), llevo trabajando de bartender desde hace 22 años. Lo que más me gusta de mi trabajo es hacer felices a los clientes, ofreciéndoles una experiencia única de hospitalidad. Con el tiempo incluso vuelven muchos clientes y me cuentan que conocieron a sus parejas tomando un cocktail en mi bar. Ese momento es algo que recuerdan con mucho cariño, eso es impresionante…

También tiene algo muy importante como la superación, pues es un oficio en el que nunca dejas de aprender.

Otra cosa que me gusta de mi oficio es la posibilidad que me ha dado de viajar por el mundo. Es una cosa que de otro modo no creo hubiese sido posible.

 

2. Tu bar, ¿por qué te gusta estar allí? ¿Y cuál es la situación actual a causa del covid-19?

Llevo regentando Flair&Cocktails desde 2008. Me encanta el trabajo que desarrollamos allí, al ser un bar móvil cada día de trabajo es único y en un ambiente diferente.

Lo malo es que la crisis del covid nos ha impactado de lleno con las medidas y restricciones… Actualmente en España no están permitido eventos de más de 50 personas, o fiestas privadas de más de 6 personas, por lo que técnicamente no podemos trabajar.

Los clientes están aplazando los servicios de 2020 a 2021, y últimamente los de 2021 a 2022 por prudencia.

También los planes de formación están siendo aplazados al tener un panorama de futuro incierto los negocios de hostelería. Justamente antes del confinamiento estábamos gestionando la coctelería de un grupo de bares y restaurantes de 6 locales, y ha sido aplazada indefinidamente.

 

3. ¿Por qué decidiste participar en este concurso de Spirits Hunters?

Para mí #spiritshuntersbestcocktailtuto no solamente es una competición, sino una diversión. Mi principal objetivo al presentar mi solicitud fue divertirme compartiendo tutoriales y que sirva a la gente que los vea en internet para ser felices preparando los cócteles en casa para su familia. (Son videos sencillos destinados a público final, no bartenders).

Igual si aparte de divertirme gano un premio, ¡entonces ya está súper bien!

 

4. Parece que trabajas mucho publicando tutoriales de cócteles muy a menudo, ¿qué es lo que más te gusta de esto?

Me gusta ofrecer diferentes tipos de cocteles, desde tropicales (mi especialidad) a tiki, creativos, incluso clásicos.

Subir distintos tipos de tutoriales me pone a prueba de practicar distintas técnicas y estilos diferentes, y esto es muy importante ahora que no tenemos actividad en el bar.

Lo que más me gusta es cuando alguien responde en un comentario que probó ese cóctel en casa y a su familia o amigos les encantó.

 

5. ¿Alguna idea creativa que deseas compartir?

Más que una nueva técnica que haya aprendido, creo que ahora mismo es momento de pensar que menos es más.

Gracias a las limitaciones de la situación que vivimos actualmente, he aprendido a valorar más los productos de cercanía km0. Tenemos en Andalucía cítricos, frutas, mieles y demás ingredientes que son increíbles. Estoy desarrollando muchas recetas con productos locales que dan un valor añadido al cóctel y además son sostenibles.

 

6. ¿Cuáles son tus planes para el futuro?

Estoy deseando poder volver a trabajar tras la barra, eso sobre todo. Pero también montar un pequeño negocio. Creo que esta situación no solamente va a traer cosas malas sino también oportunidades. Me gustaría desarrollar un poco mi faceta de barista combinando con la coctelería. ¡Solo el tiempo dirá!

 

Puedes seguir a Jaime y sus creaciones a través de su cuenta Instagram @flair_cocktails.

 

Felicidades nuevamente a Jaime por su victoria en este final de temporada del Insta Bartender Contest. Sigan Spirits Hunters para mantenerse al tanto de nuestra próxima temporada primaveral del Insta Bartender Contest.

 

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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