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Q&A con Antony Bertin, ganador del Cognac Bartender Contest Francia

¡Hemos hecho un Q&A con Antony Bertin @antony_bertin_od ganador del #cognacbartendercontest Francia organizado con @cognac_official ! ¡Míralo aquí!

El Cognac Bartender Contest premió a Antony Bertin, bartender del Aquarium Bar de Dinard en el Castelbrac Hotel, como el Gran Ganador del concurso por su cóctel “Terre Lune” (Tierra de Luna).

Este talentoso bartender de 32 años del Aquarium Bar de Dinard se expresó brevemente sobre lo que le motivó a participar: “Decidí participar en el concursoporque aprecio especialmente el coñac como bebida espirituosa, ya sea para degustarlo solo o en cócteles (…) Expresar mis creaciones a través de vídeos es algo que me apasiona tanto como el propio bar, aunque me considere un aprendiz de videógrafo. Participar en este concurso, es una hermosa oportunidad para mezclar ambas pasiones“.

 

Recientemente hemos entrevistado a Antony para un especial y divertido vídeo de preguntas y respuestas.

 

SH: ¿Qué es lo que más le ha gustado de su cóctel Terre Lune?

Antony Bertin: La mezcla de dos pasiones, el Universo y los cócteles. Con este cóctel conseguí destacar la Luna alrededor de la Tierra.

 

SH: ¿Qué maridaje para su cóctel?

Antony Bertin: Definitivamente, las verduras con la experiencia de la Tierra y el helado para la experiencia de la Luna.

 

SH: ¿Mixólogo o bartender?

Antony Bertin: Yo diría que un poco de ambos. Mixólogo es realmente el que está detrás de los cócteles, y también me gusta el bartender, que atiende a la gente y porque me gusta preparar otras bebidas, bebidas calientes.

 

SH: ¿Beber o conducir?

Antony Bertin: En realidad, ¡no conduzco! Así que diría que beber, ¡pero nunca las dos cosas!

 

SH: Si un astronauta pudiera probar tu cóctel, ¿quién sería?

Antony Bertin: Sin duda Thomas Pesquet, astronauta francés. Está preparando un nuevo viaje al espacio a la ISS y le gustaría ir a Marte.
Sé que grandes chefs como Thierry Marx preparan comida que se puede degustar en la ISS, así que por qué no mi cóctel Terre Lune también en la estación espacial. ¡Gracias a Spirits Hunters y al BNIC!

 

El cóctel Terre Lune

[Experiencia en la Tierra]

Añadir en un vaso:

50 ml de coñac VSOP

10 ml de jarabe de avellana

30 ml de cordial de penja blanca

20 ml de orujo

60 ml de té azul de castañas

A continuación, haga un rollo cubano para refrescarse y combine los ingredientes.

[Experiencia de la Luna]

Añadir a un sifón de soda 50 ml de Cognac VSOP infusionado con avellana tostada.

Mantener 24 horas en frío. A continuación, llene el vaso Moon y añada 1 cubito de hielo seco para “congelar” el coñac.

Servir bajo una campana de cristal.

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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