Questions-réponses avec Antony Bertin, lauréat du Cognac Bartender Contest France
Nous avons réalisé un questions-réponses avec Antony Bertin @antony_bertin_od gagnant du #cognacbartendercontest France organisé avec @cognac_official ! Regardez ici !
Le Cognac Bartender Contest a récompensé Antony Bertin, bartender en chef à l’Aquarium Bar de Dinard à l’hôtel Castelbrac, en tant que grand gagnant du concours pour son cocktail « Terre Lune ».
Ce talentueux bartender en chef de 32 ans s’est exprimé brièvement sur ce qui l’a motivé à participer : « J’ai décidé de participer au concours car j’apprécie particulièrement le Cognac en tant que spiritueux, que ce soit pour la dégustation pure ou en cocktail (…) Exprimer mes créations à travers des vidéos est quelque chose qui me passionne autant que le bar lui-même, même si je me considère comme un apprenti vidéaste. Participer à ce concours, c’est une belle occasion de mélanger les deux passions« .
Nous avons récemment interviewé Antony pour une vidéo de questions-réponses spéciale et fun.
Le Cocktail Terre Lune
[Experience Terre]
Dans une timbale incorporez :
50 ml de Cognac VSOP
10 ml de sirop de Noisette
30 ml de Cordial White Penja
20 ml de Verjus
60 ml de Thé bleu aux marrons
Puis réalisez une Cuban Roll pour rafraîchir et combiner les ingrédients.
Remplir le verre en forme de globe.
[Expérience Lunaire]
Dans un siphon à Soda, incorporez 50 ml de Cognac VSOP infusé à la noisette grillée.
Réservez 24h au froid. Puis remplir le verre lunaire et y ajouter 1 glaçon carbonique pour “geler” le cognac.
Servir sous cloche.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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