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Cócteles de otoño creados en bares de hoteles alrededor del mundo

Foto: Katikies Mykonos

Una lista de cócteles pensados especialmente para la época más colorida del año, ¡el otoño!

Con la llegada del otoño se suscita en los bartenders la pasión por crear cócteles que rimen con ingredientes de la temporada. La idea de estar rodeados de un ambiente acogedor y mantenernos cálidos también rima con un “cóctel de otoño”.

Los ingredientes para los cócteles de esta temporada varían pero giran entorno a una característica común como gustos dulces, picantes y fuertes: nuez moscada, canela, bayas, albaricoque, chocolate, clavos, manzana, castañas…

Las recetas a continuación son elaboradas en diferentes bares de hoteles del mundo entero.

Via Forbes Travel Guide

 

Tokyo – Japón – Hotel Gajoen

Cóctel: Marron Cleopatra

0.34 oz de ron

0.85 oz de licor de castaña

0.50 oz de licor de café

0.34 oz de crema fresca

Ramita de canela

Agregar ingredientes en una coctelera. Verter el contenido en un vaso de cóctel e introducir una rama de canela.

 

Las Vegas – Estados Unidos – Venetian Resort

Cóctel: Secret Agent

60 ml de bourbon Elijah Craig

7.5 ml de Giffard brandy de albaricoque

7.5 ml de allspice dram

2 dash de amargo de chocolate

Combina los ingredientes en un vaso de whisky, agregar un cubo de 2×2 y revolver. Decorar con una concha de naranja.

 

Roma – Italia – Rome Cavalieri Waldorf Astoria

Cóctel: Centenarius

30 ml de Rivo sloe gin (ginebra de endrino)

30 ml de amargo Bitter Campari con infusión de canela y clavos

30 ml de Carpano Antica Formula

Mezclar los ingredientes en un vaso tipo roca con hielo.

 

Melbourne – Australia – Crown Towers Bistro Guillaume

Cóctel: Blood Orange Garibaldi Spritz

45 ml de Campari

30 ml de puré de naranja sanguina

Jarabe simple

Agua soda

Naranja confitada

Agregar el Campari, el puré y el jarabe en un vaso con hielo. Terminar con agua de soda y decorar con la naranja confitada.

 

Dolomitas – Suiza – Alpina Dolomites

Cóctel: Fall in the Dolomites

45 ml de ron zu Plun

Pasta de castañas lavada con grasa*

2 cucharaditas de puré de higo

2 dash de amargo de chocolate

Soda de manzana

*Dejar infusionar el ron en la pasta de castañas durante una noche en la nevera. Al día siguiente, echar la grasa desprendida para obtener el ron aromatizado a castaña. También se puede agregar una cucharadita de pasta de castaña en el cóctel.

Combinar los ingredientes menos la soda en una coctelera. Filtrar y verter todo el líquido en un vaso tipo roca. Finalizar con un top de soda de manzana.

 

Nueva York – Estados Unidos – Baccarat Hotel

Cóctel: Bespoke

60 ml de cognac Rémy Martin 1738

22.5 ml de Tempus Fugit, crema de cacao

15 ml de Amargo Vallet

2 dash de amargo de habanero

Rama de canela, ramita de menta

Agregar los ingredientes en un vaso mezclador y revolver unas 30-40 vueltas. Echar en un vaso de roca grande sobre hielo. Decorar con una rama de canela y menta.

 

Mykonos – Grecia – Katikies Mykonos

Cóctel: Liva

50 ml de vodka Ciroc

20 ml de Mancino vermut

10 ml de Monin jarabe de lavanda

10 ml de Sosa Ingredient’s violeta cristalizada

Disolver la violeta cristalizada en agua caliente para crear un jarabe. Luego, agregar todos los ingredientes en una coctelera. Agitar duro y vaciar en un vaso.

 

Vietnam – Hoi An – Four Seasons Resort The Nam Hai, Hoi An

Cóctel: Birds Nest

45 ml de vodka Grey Goose

15 ml de Southern Comfort

120 ml de Salaganes o de agua bird’s nest (disponible en línea o supermercados asiáticos)

10 ml de zumo de naranja mandarina

5 ml de zumo de lima

Salmuera casera (con vinagre blanco, manzana verde y naranja)

10 ml de jarabe simple

Twist de naranja

Combinar los ingredientes en una coctelera con cubos de hielo. Colar dos veces en un vaso de vino previamente enfriado, sin hielo. Decorar con twist de naranja en un palillo.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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