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Cocktails d’automne créés dans des bars d’hôtels autour du monde

Photo : Katikies Mykonos

Une liste de cocktails spécialement conçus pour la période la plus colorée de l’année, l’automne !

Avec l’arrivée de l’automne, les bartenders se passionnent pour la création de cocktails qui riment avec ingrédients de saison. L’idée d’être entouré d’une atmosphère chaleureuse et de rester au chaud rime aussi avec “cocktail d’automne”.

Les ingrédients des cocktails de cette saison varient mais tournent autour d’une caractéristique commune comme les saveurs douces, épicées et fortes : noix de muscade, cannelle, baies, abricot, chocolat, clous de girofle, pomme, châtaignes…

Les recettes suivantes sont réalisées dans différents bars d’hôtels du monde entier.

Via Forbes Travel Guide

 

Tokyo – Japon – Hôtel Gajoen

Cocktail : Marron Cléopâtre

0,34 oz de rhum

0,85 oz de liqueur de châtaigne

0,50 oz de liqueur de café

0,34 oz de crème fraîche

Bâton de cannelle

Ajoutez les ingrédients dans un shaker. Versez le contenu dans un verre à cocktail et ajoutez un bâton de cannelle.

 

Las Vegas – États-Unis – Venetian Resort

Cocktail : Secret Agent

60 ml de bourbon Elijah Craig

7,5 ml d’eau-de-vie d’abricot Giffard

7,5 ml de dram de piment de la Jamaïque

2 traits d’amers au chocolat

Mélangez les ingrédients dans un verre à whisky, ajoutez un cube de 2×2 et remuez. Décorez avec une peau d’orange.

 

Rome – Italie – Rome Cavalieri Waldorf Astoria

Cocktail : Centenaire

30 ml de gin prunelle Rivo

30 ml d’infusion de Campari amer à la cannelle et aux clous de girofle

30 ml de Carpano Antica Formula

Mélangez les ingrédients dans un verre de roche avec de la glace.

 

Melbourne – Australie – Crown Towers Bistro Guillaume

Cocktail : Blood orange Garibaldi Spritz

45 ml de Campari

30 ml de purée d’oranges sanguines

Sirop simple

Eau gazeuse

Orange confite

Ajoutez le Campari, la purée et le sirop dans un verre avec de la glace. Terminez avec de l’eau gazeuse et décorez avec l’orange confite.

 

Dolomites – Suisse – Dolomites alpines

Cocktail : Fall in the Dolomites

45 ml de rhum zu Plun

Pâte de châtaigne lavée à la graisse*.

2 cuillères à café de purée de figues

2 traits d’amers au chocolat

Soda aux pommes

*Laisser infuser le rhum dans la pâte de châtaigne pour une nuit au réfrigérateur Le lendemain, ajoutez la graisse qui a été retirée pour obtenir le rhum aromatisé à la châtaigne. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de pâte de châtaigne au cocktail.

Mélangez les ingrédients moins le soda dans un shaker. Filtrez et versez tout le liquide dans un verre de roche. Terminez avec un soda aux pommes.

 

New York – États-Unis – Hôtel Baccarat

Cocktail : Bespoke

60 ml de cognac Rémy Martin 1738

22,5 ml de Tempus Fugit, crème de cacao

15 ml d’Amargo Vallet

2 traits d’amers de La Havane

Bâton de cannelle, bâton de menthe

Ajoutez les ingrédients dans un verre à mélange et remuez environ 30 à 40 fois. Verser dans un grand verre de roche sur de la glace. Décorez avec un bâton de cannelle et de menthe.

 

Mykonos – Grèce – Katikies Mykonos

Cocktail : Liva

50 ml de vodka Ciroc

20 ml de vermouth Mancino

10 ml de sirop de lavande Monin

10 ml de violet cristallisé de Sosa Ingredient

Dissoudre la violette cristallisée dans de l’eau chaude pour créer un sirop. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients dans un shaker. Agitez fort et versez dans un verre.

 

Vietnam – Hoi An – Four Seasons Resort The Nam Hai, Hoi An

Cocktail : Birds Nest

45 ml de vodka Grey Goose

15 ml de Southern Comfort

120 ml de Salaganes ou d’eau de nid d’oiseau (disponible en ligne ou dans les supermarchés asiatiques)

10 ml de jus d’orange mandarine

5 ml de jus de citron vert

Saumure maison (avec vinaigre blanc, pomme verte et orange)

10 ml de sirop simple

Orange Twist

Mélangez les ingrédients dans un shaker avec des glaçons. Passez deux fois dans un verre de vin préalablement refroidi, sans glace. Décorez avec un cure-dent avec une touche d’orange.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

 

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