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Estos cócteles clásicos fueron inventados en bares de hotel, aprende a hacerlos

Los bares de hotel  siempre han sido un lugar de encuentro, de degustaciones únicas que no solemos realizar, y más todavía un lugar full de historia. Estos cócteles nacieron en hoteles.

 

Sidecar

Hotel: El Ritz

Ciudad: París

Este cóctel clásico fue inventado en el prestigioso hotel Ritz de París, y el reconocido bar The Hemingway Bar.

¿Cómo prepararlo? En una coctelera agrega 45 ml de cognac, 30 ml de Cointreau y 15 ml de zumo de limón. Agita y filtra sobre un hielo en una copa.

 

Martini

Hotel: Knickerbocker

Ciudad: Nueva York

Al igual que el Manhattan, este cóctel nació en un bar americano, el bar del hotel Knickerbocker de Nueva York. Se dice que un bartender llamado Martini di Arma Di Taggia, sirvió a John D. Rockefeller, un cliente habitual del hotel, el Martini por primera vez.

¿Cómo prepararlo? En un vaso mezclador agregar 60 ml de ginebra Tanqueray y 22.5 ml de vermut Dolin Dry. Luego agrega dos dash de amargo de naranja y amargo de cítricos. Agregar hielo, mezclar, decorar con un twist de limón y degustar.

 

Singapore Sling

Hotel: Raffles

Ciudad: Singapur

El Singapore Sling lleva su nombre por una razón obvia. Inventado en el hotel Raffles Singapore, este cóctel clásico existe desde hace más de un siglo. Su creación se remonta hasta 1915 cuando el bartender Ngiam Tong Boon del bar Long Bar de Raffles, lo sirvió por primera vez. Hoy en día se debaten sus ingredientes originales pero la ginebra, el zumo de limón verde y el agua de soda son sin duda alguna parte de los originales.

¿Cómo prepararlo? Agregar en una coctelera: 30 ml de ginebra, 15 ml de brandy de cereza, 7.5 ml de licor Bénédictine, 7.5 ml de Cointreau, 120 ml de zumo de piña, 15 ml de zumo de limón, un dash de Angostura y 1/3 de onza de jarabe de granadina. Agitar suavemente. Filtrar en un vaso tipo Hurricane con hielo, y decorar con una rebanada de piña y una cereza maraschino.

 

El National

Hotel: El Nacional

Ciudad: La Habana

Este delicioso, exótico y dulce cóctel es una versión del Daiquiri. A veces lo nombran Hotel Nacional. Nació en este hotel durante los años 1930 y se atribuye su creación a Wil P. Taylor, uno de los bartenders del hotel.

¿Cómo prepararlo? Machaca 3 trozos de piña fresca en una coctelera o jarra. Agregar 1/3 de onza de jarabe de azúcar, 1 2/3 de ron Havana Club Añejo 3 años, 1 onza de zumo de piña, medio limón verde recién exprimido y tres cubos de hielo en una coctelera. Agitar durante 30 segundos y filtrar en un vaso para cóctel tipo copa.

 

Piña Colada

Hotel: Caribe Hilton

Ciudad: San Juan

Si te gusta la piña colada… querrás saber su origen. Tropical y exótico, este cóctel fue inventado en un lugar como él: el caribeño Caribe Hilton de San Juan (Puerto Rico). Ramón “Monchito” Marrer fue el primero en servir la bebida en 1954. En este entonces se creaba el cóctel en una coctelera ya que no existían las licuadoras. Además, ¡era un cóctel virgen! Sin alcohol. Hoy en día el hotel lo prepara con ron ligero Bacardi. Unos 20 años más tarde se declaró el cóctel como la bebida oficial de Puerto Rico.

¿Cómo prepararlo? Mezclar 60 ml de ron, 30 ml de crema de coco, 30 ml de nata, y 180 ml de zumo de piña en una licuadora. Agregar hielo y mezclar por 15 segundos. Servir en un vaso tipo de 12 0nzas y decorar con piña fresca y una cereza.

 

Sazerac

Hotel: The Roosevelt

Ciudad: Nueva Orleans

Este cóctel, considerado como el primero de los Estados Unidos, toma su nombre del licor cognac Sazerac. Se preparaba con amargo Peyhchaud (creado por Antoine Amédée Peychaud) y se servía en una huevera llamada coquetier, de dónde al parecer proviene la palabra cocktail.

Pero con el tiempo, 20 años más tarde el ingrediente principal, el cognac, fue reemplazado por whisky de centeno debido a una escasez. Tras la apertura del Sazerac Bar en 1949 en el hotel Roosevelt, se comenzó a preparar el Sazerac como lo conocemos hoy en día. Si quieres un Sazerac, es allí dónde debes ir.

¿Cómo prepararlo? Usar un vaso old fashioned lleno con hielo. En otro vaso old fashioned, agregar un cubo de azúcar y amargo Peychaud (3 dash) y aplastar el azúcar. Agregar 45 ml de Rye whisky o Bourbon en el vaso con azúcar y Peychaud. Quitar el hielo del primer vaso y agrega 7.5 ml de Herbsaint hasta envolverlo y echa el herbsaint. Vacía el vaso con whisky, amargo y azúcar en el vaso con hielo y herbsaint. Decora con una concha de limón.

 

Bloody Mary

Hotel: St. Regis

Ciudad: Nueva York

El clásico cóctel del brunch y de las resacas. El Bloody Mary se creó en 1934 cuando el bartender del bar King Cole Bar, Fernand Petiot, agregó tres ingredientes en una coctelera: vodka, mezcla de Bloody Mary y un cuarto de limón. Poco tiempo después su nombre cambió a “Red Snapper”, para evitar ofender clientes del hotel con el nombre Mary.

¿Cómo prepararlo? Primero, preparar la mezcla de Bloody Mary con: el zumo de 3 limones, 2 latas y media de zumo de tomate, 150 ml de salsa Worcestershire, 10 dash de Tabasco, 2 cucharadas de pimienta molida, 2 cucharadas de pimienta de cayena molida, 1 cucharada de sal de apio molida, 2 cucharadas de granos enteros de pimienta. Agrega estos ingredientes en un contenedor y agita bien. Filtrar los granos de pimienta de la mezcla antes de agregar alcohol y refrigerar la mezcla. Llenar un vaso para Bloody Mary de 12 0nzas con hielo y 30 ml de vodka. Agrega la mezcla y decora con limón.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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