4 consejos para degustar whisky por la Dra. Rachel Barrie
¿Quién mejor sobre consejos para degustar whisky que la Dra. Rachel Barrie, maestra mezcladora?
Rachel Barrie lleva más de 30 años en el mundo del whisky, pero en un principio se formó como química.
Esta formación científica le allanó el camino para convertirse en líder en el delicioso campo de la mezcla de whisky, lo que le obliga a utilizar a diario sus conocimientos de estequiometría.
Consejos para degustar whisky
Entrevista de Concrete Playground.
Consejo #1: Cómo comenzar a degustar whisky
«Lo mejor es empezar con un trago solo, una cucharadita y agua, primero solo y luego añadiendo agua para experimentar y descubrir diferentes sabores. Recuerde siempre oler con la boca ligeramente abierta. Si olfatea con la boca cerrada, olerá el alcohol en lugar de los aromas de la copa. Mantenga los labios ligeramente abiertos e inhale varias veces. Tómese su tiempo para acceder al aroma y descubrir los diferentes sabores que contiene.
Un buen whisky de iniciación es el Benriach’s The Original Ten. La mejor forma de describirlo es como tomar un pastelito con fruta, almendras tostadas y natillas de vainilla. Degustarlo con canapés o pequeños aperitivos ayuda a realzar el sabor de cada whisky, dándole la oportunidad de descubrir la riqueza de combinaciones complementarias o contrastadas. El Benriach 10 años combina perfectamente con frutos secos muy tostados, como cacahuetes, anacardos y nueces«.
Consejo #2: Disfrutarlo como prefieran, ya sea sola, con hielo o mezclada en un cóctel
«Siempre animo a la gente a ser aventurera y a probar cosas nuevas. En lo que respecta al whisky, animo a la gente a disfrutarlo como prefiera: solo, con hielo o mezclado en un cóctel. Cada persona es diferente. Es importante tomarse su tiempo, olfatear el whisky y explorar los diferentes aromas y sabores con cada sorbo. El primer sorbo sirve para preparar el paladar, el segundo es el momento de explorar los distintos sabores del vaso. Si te parece demasiado fuerte, toma una cucharadita de agua, te resultará más agradable«.
Consejo #3: Consejos para degustar whisky: las reglas de oro para servir
«En primer lugar, ponga la botella de whisky elegida a temperatura ambiente. A continuación, la cristalería: es importante que haya un ligero embudo en la parte superior del vaso, esto ayuda a concentrar los aromas en la dirección correcta. También permite ver o olfatear el whisky. Una vez que tenga el vaso adecuado, sírvalo y déjelo respirar. Una buena regla a seguir es dejarlo respirar durante un minuto por año. Así, en el caso de The GlenDronach’s Grandeur 28-Year-Old, me gusta servirlo y dejarlo reposar durante al menos 28 minutos antes de disfrutarlo.
Disfrute de su whisky con un amigo o un ser querido y tómese su tiempo para apreciar los sabores y aromas que desprende el vaso. Deténgase y pregúntese: ¿a qué fruta me recuerda esto? ¿Es cereza? ¿a pasas, dátiles, ciruelas? A medida que profundice, encontrará notas que le recuerden a otras cosas o le traigan recuerdos. Experimente el whisky que está bebiendo con los demás«.
Consejo #4: ¿Y el mejor consejo que jamás te han dado en la vida?
«Mis padres fueron mis mayores mentores. Mi familia, que creció en la zona rural de Aberdeenshire, tenía los pies en la tierra y me enseñó el poder de una fuerte ética del trabajo. Aprendí muy pronto que no rendirse siempre crea el mejor futuro.
Los tres refranes que más me han acompañado en mi viaje y me han llevado hasta donde estoy hoy son: haz lo mejor que puedas y olvida el resto; busca el equilibrio en cada día; y el éxito es la suma de pequeños esfuerzos, repetidos día tras día.
Mi mantra más importante es «Ama lo que haces y haz lo que amas». Adopto este enfoque con todo lo que hago«.
¿Cócteles con whisky?
¡Sí! Aunque tengo debilidad por el whisky solo, cada vez nos damos más cuenta de que los consumidores buscan experiencias más «divertidas» que jueguen con los sabores, los colores, las texturas, los aromas y la interactividad.
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No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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