Francia. Un auténtico bar de sake en París, inaugurado por el chef multiestrella Joël Robuchon

Desde el mes de abril, el famoso chef multiestrella Joël Robuchon, fallecido recientemente, invita al público a descubrir el mundo del sake a través de la apertura de una sala de té, de un restaurante, de una panadería, pero sobre todo de un auténtico bar de sake situado en el corazón del distrito 18 de París, en el 184 rue du faubourg Saint-Honoré.

Foto: Facebook Joël Robuchon©

Con un cariño especial por la tierra del sol naciente, el chef multiestrella pudo finalmente honrar esta emblemática bebida japonesa a través de una asociación con Hiroshi Sakurai, el productor del famoso sake Dassaï. Compuesto por tres plantas que separan las diferentes funciones del establecimiento (comida para llevar, restaurante franco-japonés, bar de sake), el restaurante tiene el aspecto de un laboratorio por su color blanco y su presentación muy cuadrada. Cada preparación tiene su lugar para ser puesta en valor, lo suficiente como para poner de nuevo a Joël Robuchon en el punto de mira.

 

La promoción de la cultura del sake hasta San Diego

Foto: Facebook Tanuki©

A primera vista, el café japonés Tanuki, ubicado en Adams Avenue en San Diego, es un café como cualquier otro. Y sin embargo, todos los días a las 5:30 de la tarde, este tradicional café japonés se convierte en un bar de sake. Después de lo cual, terminados los pasteles y el matcha latte, el bar propone entonces más de un centenar de variedades de sake que se pueden degustar acompañadas de unas tempuras, sushis y otros platos típicamente japoneses. Una manera divertida de promover la cultura japonesa.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

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