Un véritable bar à saké dans Paris, ouvert par le chef multi-étoilé Joël Robuchon

Depuis le mois d’avril le célèbre chef Joël Robuchon, décédé il y a peu, invite au public à découvrir le monde du saké grâce à l’ouverture d’un salon de thé, restaurant, boulangerie mais avant tout un véritable bar à saké situé au coeur du 18ème arrondissement de Paris, au 184 rue du faubourg Saint-Honoré.

Photo: Facebook Joël Robuchon©

Ayant une affection toute particulière pour le pays du soleil levant, le chef multi-étoilé a finalement pu mettre à l’honneur cette boisson emblématique du Japon par le biais d’un partenariat avec Hiroshi Sakurai, le producteur des célèbres sakés Dassaï. Composé de trois étages séparant les différentes fonctions de l’établissement (vente à emporter, restaurant franco-japonais, bar à saké), le restaurant possède l’allure d’un laboratoire de par sa couleur blanche et sa présentation très carré. Toute préparation possède sa juste place de façon à être mise en valeurs, de quoi mettre une nouvelle fois Joël Robuchon à l’honneur.

La promotion de la culture du saké jusqu’à San Diego

Photo: Facebook Tanuki©

A première vue le café japonais Tanuki, situé sur Adams avenue à San Diego, est un café comme les autres. Et pourtant, chaque jour à 17h30, ce café à l’allure traditionnelle japonaise se transforme en bar à saké. Après quoi, finis les pâtisseries et le matcha latte, le bar propose alors plus d’une centaine de variété de sakés que l’on peu déguster accompagné de quelques tempuras, sushis et autres plats typiquement japonais. Une façon un peu cocasse de promouvoir la culture japonaise.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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