La industria mezcalera se prepara para establecerse en Québec
Oaxaca de Juárez – La Secretaría de Desarrollo Económico del Estado (Sedeco) sostuvo una reunión con representantes de la Société des alcools du Québec (SAQ), a fin de fortalecer los vínculos que permitan a la industria mezcalera establecerse en este país.
Miembros del Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal de México (Comercam); Racimo de Mezcal; Mujeres de Mezcal, Maguey de México; Cámara Nacional de la Industria del Mezcal AC (Canaimez); Asociación de Magueyes y Mezcaleros Artesanales AC (AMMA); y los mezcaleros de San Dionisio Ocotepec
Los representantes de las cámaras, consejos y asociaciones presentes aclararon sus dudas sobre la exportación a Canadá, las reglas de etiquetado, las características físicas y químicas de los mezcales y cómo trabajarían con la SAQ y el gobierno estatal.
La cocinera tradicional anunció que presentará sus platillos junto a reconocidos chefs y restaurantes en la Feria Tabasco 2023.
El subsecretario de Comercio y Atracción de Inversiones de la Sedeco, Íñigo Arturo Aragón García, destacó la importancia de esta gestión para abrir espacios de comercialización entre Oaxaca y Canadá, lo que beneficiará a los productores de mezcal de Oaxaca.
Invitó a los representantes de la SAQ a asistir a la Guelaguetza 2023, pero también a la Feria del Mezcal para dar a conocer parte de la cultura oaxaqueña. Enfatizó que su participación en los próximos ciclos comerciales permitirá un diálogo directo y sin intermediarios con los productores oaxaqueños.
Durante el encuentro, la coordinadora de Proyectos Estratégicos de la Sedeco, María Fernanda Elías, habló sobre la calidad y competitividad de los mezcales oaxaqueños frente a otras bebidas alcohólicas, así como del cumplimiento del proceso de certificación, desde la siembra del maguey o agave cultivado o silvestre, hasta el proceso de embotellado.
Industria mezcalera: preservar la identidad
Preservar la identidad de este alcohol, cuidar los agaves y la comunidad, así como la biodiversidad, son algunos de los principios de esta marca 100% oaxaqueña, que se sostiene con el trabajo de 62 familias.
Por su parte, el director de Cuentas, Fiestas y Coctelería de la SAQ, Simon Bourbeau, presentó la plataforma digital www.saq.com, a través de la cual se comercializan bebidas alcohólicas en Quebec y donde se ofrecen sidras preparadas, cervezas, vinos blancos, rosados y espumosos, ginebra, ron, vodka y tequila, entre otros.
Además, distribuyen tarjetas de su programa «Inspiración» para dar descuentos y recabar información de sus clientes para atenderlos mejor y a partir de ahí implementan estrategias de venta, «lo que puede ser una oportunidad de negocio para Oaxaca«.
No bebas y conduzcas. Bebe con moderación.
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