L’industrie du mezcal et le gouvernement de Oaxaca rencontrent la Société de l’Alcool du Québec
Oaxaca de Juárez – Le secrétaire au développement économique de l’État (Sedeco) a tenu une réunion avec des représentants de la Société des alcools du Québec (SAQ), afin de renforcer les liens qui permettent à l’industrie du mezcal de s’implanter dans ce pays.
Les membres du Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal de México (Comercam) ; Racimo de Mezcal ; Mujeres de Mezcal, Maguey de México ; Cámara Nacional de la Industria del Mezcal AC (Canaimez) ; Asociación de Magueyes y Mezcaleros Artesanales AC (AMMA) et les mezcaleros de San Dionisio Ocotepec.
Les représentants des chambres, conseils et associations présents ont clarifié leurs doutes sur l’exportation vers le Canada, les règles d’étiquetage, les caractéristiques physico-chimiques des mezcals et la manière dont ils travailleraient avec la SAQ et le gouvernement de l’État.
La cuisinière traditionnelle a annoncé qu’elle présenterait ses plats aux côtés de chefs et de restaurants renommés dans le cadre de la Foire Tabasco 2023.
Le sous-secrétaire au commerce et à l’attraction des investissements de Sedeco, Íñigo Arturo Aragón García, a souligné l’importance de cette démarche pour ouvrir des espaces de commercialisation entre Oaxaca et le Canada, ce qui profitera aux producteurs de mezcal d’Oaxaca.
Il a invité les représentants de la SAQ à assister à la Guelaguetza 2023, mais aussi à la Foire du mezcal afin de faire connaître une partie de la culture oaxaquénienne. Elle a souligné que leur participation aux futurs cycles d’affaires permettra un dialogue direct et sans intermédiaire avec les producteurs oaxaquéniens.
Au cours de la réunion, la coordinatrice des projets stratégiques de Sedeco, María Fernanda Elías, a évoqué la qualité et le niveau de compétitivité des mezcals de Oaxaca par rapport à d’autres boissons alcoolisées, ainsi que la conformité de la certification, depuis la plantation de maguey ou d’agave cultivé ou sauvage, jusqu’à la mise en bouteille.
Industrie du mezcal : préserver l’identité
Préserver l’identité de ce spiritueux, prendre soin des agaves et de la communauté, ainsi que de la biodiversité font partie des principes de cette marque 100% oaxaquienne, qui est soutenue par le travail de 62 familles.
Pour sa part, le directeur des comptes, fêtes et cocktails de la SAQ, Simon Bourbeau, a présenté la plateforme digitale www.saq.com, à travers laquelle les boissons alcoolisées sont commercialisées au Québec et où sont proposés, entre autres, des cidres préparés, des bières, des vins blancs, rosés et pétillants, du gin, du rhum, de la vodka et de la tequila.
En outre, ils distribuent des cartes de leur programme « Inspiration » pour accorder des réductions et recueillir des informations auprès de leurs clients afin de mieux les servir et, à partir de là, ils mettent en œuvre des stratégies de vente, « ce qui peut représenter une opportunité commerciale pour Oaxaca« .
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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