sustainable vodka

La destilería Arbikie lanza un segundo alcohol a base de guisantes: Nàdar Vodka

Tras en lanzamiento de Nàdar Gin, Arbikie crea un nuevo alcohol a base de guisantes: el vodka Nàdar. Una ocasión para celebrar el Día de los Espirituosos Sostenibles.

Arbikie aprovechó el día «World Sustainable Spirits Day» el 28 de agosto para brindar por un futuro más verde y por un medio-ambiente sostenible.

Nadar Vodka tiene la misma base que el primer espirituoso a base de guisantes creado por la destilería, el Gin Nàdar. Sin embargo este vodka a diferencia del primero, impide más emisiones de dióxido de carbono que las que crea, economizando más de 1.53 kg de CO2E por botella. Todo esto no sería posible sin el guisante de jardín. De hecho gracias a él no se necesita fertilizante sintético ni depender de proteínas importadas para la alimentación animal.

Todo el crecimiento, destilación y embotellamiento de Nadàr vodka es tomado en cargo por el destilador, asegurando proveniencia y rastreo.

 

La maestra destiladora, Kristy Black, comenta al respecto:

«Siempre buscamos pensar de manera diferente. Y al alinear nuestra producción de destilería con la actividad de la granja, estamos utilizando nuestros conocimientos de cultivo. Además de los caprichos del cambiante clima escocés. Y de hecho la forma en que estos factores influyen en nuestra temporada de cultivo, para producir los mejores licores de algunas de las mejores tierras agrícolas del país.

Al centrarnos en el cambio climático y la pérdida de biodiversidad no sólo queremos reducir al mínimo nuestro impacto en el medio ambiente. También queremos inspirar y demostrar a otros las posibles opciones disponibles. Y cómo podrían aprovechar estos desafíos».

Black creó el espirituoso positivo para el clima después de cinco años de extensas investigaciones. Se acompañó de los mejores científicos de la Universidad de Abertay y el Instituto James Hutton en Escocia.

Dado que Arbikie Distillery es la última empresa de bebidas que ha anunciado su compromiso de producir productos más éticos, la sostenibilidad es el único enfoque innovador de su gama de bebidas espirituosas de campo a botella.

 

Por su parte, el director de la destilería Iain Stirling  se pronunció sobre los obetivos y valores sostenibles de Arbikie:

«Arbikie se centra en convertirse en una de las destilerías más sostenibles del mundo. Ya que tanto los agricultores como los destiladores estamos en una posición ideal para cultivar y destilar nuestra familia de bebidas espirituosas sostenibles.

Los productos sostenibles, en particular en el ámbito de los alimentos y las bebidas, son sin duda el futuro. Y serán la principal fuerza motriz económica en los próximos años. No sólo en Escocia, sino en todo el mundo.

Tenemos la suerte de contar con un entorno tan maravilloso. A partir de él podemos producir bebidas espirituosas de la más alta calidad. Y estamos orgullosos de desempeñar un papel en la vanguardia de lo que se está convirtiendo en un movimiento mundial».

También, importantes actores de la industria se pronuncian sobre Nadàr vodka. Como Glen Montgomery, sommelier jefe del restaurante Andrew Fairlie en el hotel The Gleneagles  Montgomery. Montogmery resalta la importancia de la sostenibilidad para la industria de las bebidas.

«Nàdar aporta una nueva dimensión a la industria de las bebidas. Junto con una experiencia de bebida de lujo, Nàdar tiene un fuerte mensaje de sostenibilidad, que es fascinante.

En el Restaurante Andrew Fairlie, la calidad y el sabor están en el corazón de todo lo que hacemos. Ser capaz de ofrecer esa misma calidad sin compromisos, y al mismo tiempo estar respaldado por la sostenibilidad, hace que el vodka Nàdar sea una adición esencial a nuestra oferta del restaurante.

El movimiento de sostenibilidad es un paso enorme para la industria de las bebidas, y estamos encantados de ‘poner nuestro granito de arena’ …y demostrar que el cambio está a nuestro alcance.»

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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