Novedad: maridaje de coñac y carnes de primera con Hugo Desnoyer
Maridar coñac y carnes rojas, una nueva experiencia disponible hasta el 30 de noviembre 2019 en el distrito 16 de la ciudad de París, 28 rue du Docteur Blanche.
Para probar nuevas experiencias el maestro carnicero francés Hugo Desnoyer crea tres platos exclusivos con un punto en común: un maridaje con carne roja y coñac Hennessy Master Blender’s Selection n°3, una edición especial de este coñac original y distintivo.
El coñac Hennessy Master Blender’s Selection n°3 se casa perfectamente con cualquiera de las tres carnes ofrecidas en el menú de Desnoyer. Entre ellas, ceviche de ternera, una carne de res Simmenthal de Austria a la pimienta de Tellichery, y, un solomillo de res Limousine, este último también con pimienta de Tellichery.
Cabe destacar, que esta carta maridaje coñac y carnes, celebra 20 años de las carnicerías parisinas, 30 años de carrera de Hugo Desnoyer y el lanzamiento de esta serie limitada de coñac Hennessy.
¿Quién es Hugo Desnoyer?
- El maestro carnicero francés trabaja exclusivamente ocn las mejores carnes seleccionadas por él mismo meticulosamente, siguiendo exigencia y perfección.
- Hoy en día, tiene 30 años ejerciendo esta profesión.
- Se mantiene fiel a los valores tradicionales de los artesanos carniceros.
- Le gusta innovar manteniendo tradición, pericia y compromiso en su trabajo.
Una alianza con Hennessy y el Maestro Ensamblador Renaud Filloux de Gironde
Hugo Desnoyer decidió aliarse con el Maestro Ensamblador Renaud Filloux de Gironde, responsable del ensamble de Hennessy Master Blender’s Selection n°3 -su primera creación de la casa-, para la selección del coñac para maridar sus carta de carnes.
Renaud explica, « Los aguardientes que he seleccionado expresan tanto flexibilidad como redondez, que son específicos del estilo de algunos de los aguardientes finos de nuestra casa. »
Para obtener una botella de Hennessy Master Blender’s Selection n°3 internacionalmente:
En Francia puede dirigirse a Les Visites Hennessy, en la tienda de visitas de Hennessy en Coñac, o al restaurante carnicería de Hugo Desnoyer.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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