cognac saint valentin cocktail

Ce cocktail à base de cognac pour la Saint-Valentin qui ravira votre palais

Photo: Baptiste Bochet / Colada

L’appellation Cognac propose pour la Saint-Valentin un cocktail gourmand signé Baptiste Bochet, mixologue et Cognac Educator.

Pour sublimer le palais à deux, Baptiste Bochet et l’Appellation Cognac nous proposent le cocktail ” Saint 2021 “.

“Pour ce cocktail, il vous faudra un Cognac avec du tonus et de jolies notes boisées qui seront sublimées par les notes épicées de la cannelle. Le Cognac va ainsi danser avec la liqueur de framboise et ses notes les plus complexes s’associeront à merveille avec les parfums plus subtils et intenses, voire légèrement terreux, de la framboise. Le citron apportera la pointe d’’équilibre. Point trop n’en faut pour conserver toute la gourmandise de ce cocktail à partager entre amoureux”.

 

Comment préparer le Saint 2021 ?

*Vous aurez besoin d’un shaker.

Ingrédients

4 cl de Cognac VSOP

2,5 cl de liqueur de framboise

3 cl de citron

1,5 cl de cannelle

1 blanc d’œuf

Garniture: brochette de framboise ou zeste d’orange

Type de verre: coupe

Préparation

Si vous utilisez le blanc d’œuf pour la mousse et la texture, ajoutez-le après avoir rassemblé tous vos ingrédients dans votre shaker.

Shakez (secouez) énergiquement une première fois pendant 20 secondes avec un seul glaçon afin de créer une émulsion forte et obtenir une belle mousse qui se tiendra pendant toute la dégustation.

Shakez une nouvelle fois pendant 10 secondes avec beaucoup de glaçons puis filtrez et servez dans une jolie coupe cocktail.

Décorez avec une brochette de framboise ou simplement avec un zeste d’orange.

 

Des doutes? Regardez le tuto ci-dessous par Baptiste Bochet:

Baptiste Bochet est depuis mai 2018, l’un des 77 Cognac Educators*. Baptiste est également le fondateur de Colada (colada.fr), qui organise depuis 2016 des ateliers de dégustation et d’expérimentation autour du cocktail, à destination des particuliers ou en format team building, en présentiel ou à distance depuis son canapé!

 

*Cognac Educator: experts français et internationaux en vins et spiritueux qui ont suivi le programme labélisé du BNIC, et diffusent la culture et la connaissance du Cognac, dans leur pays.

Pour en savoir plus: https://www.cognac.fr/deguster/cognac-educator/

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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