japanese whiskey regulations

Nuevas medidas para producir whisky japonés hecho en Japón

La Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA) anunciaron las reglas que definen la creación y etiquetado de un “whisky japonés“.

Según la asociación la nueva normativa tendrá como objetivo “contribuir a la selección apropiada de productos de whisky por consumidores en Japón y el exterior, y para entonces proteger los intereses de los consumidores, asegurar competencia leal y mejorar la calidad“.

Aunque los principios ya están puestos en marcha, no serán aplicados hasta el 31 de marzo de 2024. Cabe destacar que la nueva normativa no será obligatoria por ley, sino voluntaria.

La normativa prescribe que para que un whisky sea hecho en Japón, el producto debe ser hecho con cebada malteada. Además, de utilizar agua local y fermentarse, destilarse y envejecer en Japón en barricas de madera durante tres años. Por último deberá embotellarse a mínimo 40% de alcohol por volumen.

En Japón ha existido una tradición de crear whiskies de mezcla, dichos Blend. Y en realidad para la cultura del whisky japonés, no existe una mala percepción sobre la importación de whiskies de todo el mundo para crear sus mezclas. La JSLMA reconoce el uso de whiskies extranjeros como parte de la cultura de la categoría. No obstante, con su nueva normativa esto parece que va a cambiar.

Sin embargo, al no ser obligatoria la normativa, esto significa que las marcas no solo podrán seguir utilizando whisky extranjero. Pero es probable que algunos puede que continúen produciendo productos confusos en cuanto a los mercados locales e internacionales.

 

Una normativa dependiente del liderazgo de grandes marcas

A largo plazo, parece poco probable que la asociación esté en condiciones de hacer cumplir realmente estas normas y, por tanto, la integridad del whisky japonés dependerá en gran medida del liderazgo de las grandes marcas.

Beam Suntory, el mayor productor de whisky japonés, hizo esta declaración: “Apoyamos plenamente la aplicación de estas nuevas normas de identidad para el whisky japonés. Creemos que estas normas ayudarán a distinguir aún más la categoría del whisky japonés.”

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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