Le bartender WorldClass Ireland crée un cocktail à base de colorants naturels
Le bartender Cal Byrne, (Diageo World Class Ireland) a créé un cocktail en infusant des teintures naturelles utilisées dans les pulls en laine irlandaise.
Cal Byrne (@tabinootoko), un bartender de 27 ans basé à Dublin, mixe des cocktails au Blind Pig, un bar de style speakeasy à Dublin. Pour sa participation au concours World Class Global Bartender of the Year 2021, il a fait une proposition inhabituelle : infuser un cocktail avec des colorants naturels utilisés dans les pulls en laine irlandaise.
Byrne a choisi ces nouveaux ingrédients pour mettre en avant son projet de mise en relation d’artistes et d’artisans traditionnels dont les moyens de subsistance ont été affectés par la pandémie.
En guise de clin d’œil à son initiative, elle représentera l’Irlande en finale dans un pull réalisé par son amie, la créatrice de tricots de Co Donegal, Aisling McCallion.
Et les ingrédients naturels à base de fleurs utilisés pour teindre la laine ont inspiré un cocktail qu’elle présentera aux juges.
« J’ai découvert que tous les matériaux utilisés par les teinturiers irlandais sont comestibles et très agréables. J’ai donc préparé une boisson pour accompagner le pull à partir des ingrédients utilisés pour teindre les pulls, et j’en suis très heureuse. Je pense que c’est assez amusant« , a-t-il déclaré.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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