Rencontre avec le meilleur bartender du Liban

Le jeune bartender éprouve plus d’une passion à l’âge de 20 ans. Le bartending, ce qui lui a valu d’être le meilleur du Liban et, la psychologie. Oui.

 

Le bartender Abdelnour Bahdam (Boudy, pour ses amis ou clients) sert avec passion ses cocktails au bar Bodo, à Badaro. Depuis un an et demi, il travaille ici dans sa carrière qu’il aime tant. Récemment, il a gagné le concours du Meilleur Barman du Liban et a également offert sa première Master Class à la Garden Show.

Partiellement autodidacte, il a appris derrière le bar dans son premier emploi de bartender, et en observant ses collègues, comment se préparer et les techniques. Il a également nourri ses connaissances en assistant à des master classes de fournisseurs de bars, de spiritueux tels que le gin, le whisky, la vodka et la tequila.

 

Boudy, un sacré bartender

À l’épreuve. Au concours du meilleur bartender du Liban dans le cadre de l’exposition Horeca, Boudy, a démontré être un sacré bartender. Sa boisson n’était qu’une réplique d’une boisson nationale. En fait, son cocktail a même renoncé à la célèbre boisson libanaise Arak. Pour conquérir les juges, Boudy a préparé un cocktail à base de gin qui, grâce à un sirop et à la cannelle, rappelle le goût du mohgli. Ce dernier est un dessert à base de riz au lait assaisonné d’anis, de cumin et de cannelle.

L’astuce de Boudy pour revisiter ce dessert en cocktail lui a mérité la victoire de se nommer le meilleur bartender de son pays.

 

Plus qu’un bartender, un psychologue et un amateur de sport

Sa passion et ses efforts en tant que bartender l’ont amené à développer une relation entre ses clients et les gens qu’il sert au bar. Pour lui, être bartender, c’est écouter la personne qui apprécie votre cocktail, et savoir comment lui parler. Modeste, attentif et ouvert à la critique pour améliorer ses créations. « Un bartender est avant tout un fin psychologue, dit-il à L’Orient Le Jour dans un interview.

En plus d’aimer sa carrière, Boudy aime le sport et aime rester en santé. Pour lui, boire de façon responsable est l’obligation de chacun. Travailler sobre est la chose la plus importante.

Il envisage actuellement de retourner à l’université dans quelques mois pour se spécialiser dans l’hôtellerie.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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