Les gagnants de la sixième et dernière semaine du Concours Confinement Bartender Contest
Chers bartenders ! Toute une aventure ! Nous aimerions vous dire MERCI de faire partie de cette grande communauté que nous avons rassemblée grâce au Confinement Bartender Contest.
Le Confinement Bartender Contest est terminé. Nous avons reçu des vidéos de tous les continents (SAUF DE L’ANTARCTIQUE !) et nous ne saurions être plus heureux de cette manifestation. Six semaines de défi pour tester les bartenders du monde entier en montrant leurs compétences pour choisir les meilleurs cocktails créés chez eux. Merci à tous d’avoir créé vos cocktails, qu’il s’agisse de versions originales, des classiques ou de signatures.
Nous tenons également à remercier chaleureusement l’Association internationale des barmen (IBA) pour son soutien ! Rendez-vous sur notre compte Instagram pour regarder les tutoriels gagnants @spiritshunters_mag.
Attention, ce n’est pas tout !
La finale du CONFINEMENT BARTENDER CONTEST qui se déroulera du 8 juin au 8 juillet récompensera un prix de 2.000 euros. Lisez le règlement de la finale ici.
Ensuite, nous sommes toujours avec vous ! Du 15 juillet au 30 septembre, nous lancerons un nouveau concours appelé » Tuto Bartender Contest « . Ce concours récompensera 2 gagnants par semaine, avec un pourboire de 150 euros chacun. Restez à l’écoute pour plus d’informations.
BONNE CHANCE !
Voici les gagnants de la sixième semaine du Confinement Bartender Contest
Semaine 6 – Jour 5
C’est le dernier jour des nominations des vainqueurs ! Nous voulons remercier tous les bartenders pour leur beau travail, leurs cocktails et leurs efforts ! C’est pourquoi nous vous verrons tous en FINALE du CONCOURS CONFINEMENT BARTENDER CONTEST à partir du 8 juin.
Pour notre cinquième et dernier jour, nous sommes heureux de féliciter Olga Sabanina de Russie et Raul de la Cruz Díaz du Mexique ! Félicitations pour vos cocktails de confinement !
Olga Sabanina – Russie – Bar Story Show
Cocktail : Lemon Face
Ingrédients :
Gin infusé au romarin 3,5 cl
Vermouth Bianco 2 cl
Sirop de thym fait maison 1,5 cl
Jus de citron frais 2 cl
Eau gazeuse au pamplemousse blanc (faite maison) – top
Garniture : zeste de citron, morceau de romarin
Verre : highball
Méthode : secouer et filtrer, verser sur le dessus.
Semaine 6 – Jour 4
Aujourd’hui, nous félicitons les bartenders Paulo Gabriel Carneiro du Brésil et Oleg Antonov de Russie ! Félicitations pour vos délicieuses libations !
Paulo Gabriel Carneiro – Brésil – Deck Only
Cocktail: 3 lemons Caipirinha
1/4 de citron jaune
1/4 de citron vert
1/2 rangpur/mandarin Lime
7,5 cl Cachaça
4 cuillères à soupe de sucre de canne blanc
Ice
Placez le citron, le citron vert, le rangpur et le sucre dans la mini canette et mélangez doucement. Remplissez la canette avec de la glace pilée et ajoutez la Cachaça. Agitez et servez dans un verre à long drink.
Oleg Antonov – Russie – BRAUBAUER PUB / TRUE BARTENDERS
Cocktail : Life Beyond The Wall
Il est à base de teinture de vodka sur du sarrasin frit*.
Ingrédients
500 ml de vodka
150 gr. de sarrasin
30 gr. de sucre de canne.
50 ml de vodka infusée sur du sarrasin frit
30 ml de liqueur de pistache et d’arabica faite maison**
30 ml de liqueur de noix de coco
Glace
Glaçons
Pistache salée
Méthode :
*Frire le sarrasin et le verser dans un pot de sucre. Ensuite, remplissez le tout de vodka. Placez dans un endroit frais et sombre pendant 3 jours. Pour l’élégance et la sophistication, j’ai ajouté de la pistache maison et de la liqueur d’arabica.
**Pistaches pelées frites dans une poêle à sec – 100 gr. Café fort à partir de 20 gr. d’arabica finement moulu et 200 ml. d’eau. Filtrer le café dans une casserole. Ajouter la pistache et le sucre 300 gr. On allume le feu et on laisse reposer pendant 30 minutes. On filtre et on refroidit.
Ajouter de la liqueur de noix de coco pour donner au cocktail une saveur exotique.
Mélanger le tout et bien mélanger.
Filtrer dans un verre brutal avec de la glace.
Recouvrir de 80 ml de glace.
Garniture
Pistache salée.
Semaine 6 – Jour 3
Félicitations à Claire Boutard de France et à Gérard Medrano de Singapour ! Pour leurs cocktails de confinement !
Claire Boutard – France – Golden Pub
Cocktail : Full Garden
4 rondelles de concombre pilées
1 cuillère de confiure de Rhubarbe maison
2cl de sirop de gazon frais et maison
2cl de jus de citron
4cl de vodka infusée maison aux fleurs de sureau
Eau gazeuse
Gerard Medrano – Singapour – Restaurant et bar Skai Singapour
Cocktail : Silver Lining
Ingrédients
Whisky infusé au jacquier 45 ml
Infusion froide 30 ml
Jus de citron 15 ml
Sirop de sucre 15 ml
Verre : Bocal Mason
Garniture : jacquier cuit au four
Méthode : Construire
Semaine 6 – Jour 2
Aujourd’hui, nos 3e et 4e gagnants sont Alexander Nikitchenko du Kazakhstan ! Et, Ale Caia d’Argentine qui vit en Espagne ! Félicitations pour vos cocktails !
Alexander Nikitchenko – Kazakhstan – SE7EN Bar
Cocktail : Cocktail REFI
Un mot d’Alexandre : Je viens de la froide ville de Pavlodar. Il y a de nombreuses usines autour de notre ville, donc nous avons beaucoup de problèmes écologiques.
Lorsque j’ai entendu parler de ce concours pour la première fois, j’ai décidé d’y participer et de parler aux gens de la conception « Zéro déchet ». Cette conception se résume en trois grands principes : RÉUTILISER, RÉDUIRE, REFONDRE. Tous ces termes sont utilisés dans mon cocktail « REFI ». (Rest From Industry – Reste de l’industrie).
Ce n’est pas pour rien que j’utilise de la tequila. La technologie « Zéro Déchet » existe déjà depuis au moins 7 ans avant J.C. Selon un fait peu connu, l’agave était ce qu’on appelle une baguette magique pour les Indiens rouges. Ses pics pointus étaient utilisés comme des aiguilles, à partir de feuilles les gens produisaient des fibres et cousaient des vêtements. Les feuilles étaient également utilisées pour les écrits manuscrits. Enfin, on ajoutait des noyaux de plantes dans la cuisson des aliments.
J’ai un ami qui travaille dans un supermarché et il m’a dit qu’il y avait une grande quantité de bananes invendues et gâchées dans leur supermarché et j’ai décidé de les utiliser dans mon shrub.
Pour la recette j’ai utilisé quatre composants principaux : le pamplemousse, la banane, le citron vert et l’aneth. J’ai fait un shrub à partir de la chair de la banane. Le pamplemousse et l’aneth ont servi à faire un cordial. Avec le citron vert, j’ai pressé du jus de citron. Après la cuisson du cordial et du shrub, tous les zestes et pulpes étaient utilisés pour produire des bonbons comestibles, en les mélangeant avec du sucre et de la gélatine dans un blender.
Ingrédients
Tequila Blanco – 60 ml
Shrub de Banane – 30 ml
Cordial pamplemousse-aneth – 120 ml
Jus de citron vert – 15 ml
Méthode : secouer
Garniture : Bonbons comestibles provenant de restes et chips de pamplemousse
Ale Caia – Espagne – @bittercocktailbar
Cocktail : Vermucillo Rosso Vulcano
Ingrédients
50 ml Vin blanc biologique pour le fortifier, de la grappa palo santo faite maison, de l’absinthe, de la coriandre et de la cardamome. Et à la fin du Curcuma (il a été filtré avec un filtre en papier).
40 ml de gin
Glaces à l’hibiscus
Garniture : Feuilles de citron
Top de mousse de bière / 2 sirops de gingembre et aquafaba.
Semaine 6 – Jour 1
Nous sommes heureux de féliciter Maxime Brisville de France (qui travaille à Londres) et Jans Rojas du Chili, pour leurs créations originales de cocktails préparés en confinement !
Jans Rojas – Chili – Restaurant Don toro
Cocktail : Purple Tea
60 ml de thé infusé Pisco chilien
2 cuillères de myrtilles
1 citron vert pressé
30 ml de sirop simple
Garniture : pomme déshydratée et 3 myrtilles déshydratées
Verre : Martini
Technique : secouer et filtrer finement
Maxime Brisville – France – 100 Wardour St. (Londres)
Cocktail : Sundance
5 gouttes de chocolat amer
15 ml d’orgeat de macadamia
10 ml d’eau de coco
20 ml de jus de citron vert
Port de 10 ml
5 ml de crème de banane
40 ml de rhum de la Barbade
30 ml de lait
Construisez la boisson, ajoutez du lait comme dernier ingrédient tout en remuant. Réfrigérez pendant 24 h et filtrez à travers un torchon à fromage, puis un filtre à café si nécessaire.
Encore toutes nos félicitations et merci de votre participation ! Pour toute question spécifique, veuillez contacter marie@spiritshunters.com.
Pour les sponsors : nathalie@spiritshunters.com
Nous encourageons tous les barmans du monde entier à participer à notre concours et à faire passer le mot à leurs connaissances.
Les nouveaux participants peuvent s’inscrire à la finale. Pour lire le règlement du concours et savoir comment y participer, cliquez ici.
Pour toute question, vous pouvez également nous contacter via Instagram Direct @spiritshunters_mag.
Bonne chance !
Avec le soutien de l’International Bartenders Association
L’Association internationale des barmen (IBA) est la plus grande association de barmen au monde et accueille le championnat du monde officiel de cocktails classiques et de Flair. L’International Bartenders Association a été fondée le 24 février 1951 dans le salon du Grand Hôtel à Torquay, en Angleterre. C’est une organisation internationale créée pour représenter les meilleurs barmen du monde.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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