Innovación: esta cerveza cambia de gusto tras cada sorbo

Una novedad en el mundo cervecero. Julien Savoie y Martin Guimond crearon en la cervecería Saint-Bock de Montreal la primera cerveza que cambia de gusto tras cada sorbo.

 

Esta cervecería y restaurante bar de Montreal ha creado lo que dice ser la primera cerveza de este tipo. La Miraculeuse (La Milagrosa, en español) es sin duda alguan una innovación. Ambos maestros cerveceros lograron crear el efecto de cambio de gusto en la cerveza. Tras cada sorbo, experimentaremos una evolución en el sabor. Pasando de ácido al inicio, a un gusto cada vez más dulce. Sabores de frutas confitadas como arándanos rojos, cereza o fresa.

Los cerveceros habían innovado el año pasado con la creación de su cerveza infusionada al cannabis. Pero esta se convirtió rápidamente en un producto prohibido tras la legalización. Apasionados por la innovación, decidieron crear La Miraculeuse, en el marco del Mundial de la Cerveza de Montreal.

Y el nombre de la cerveza no existe en vano. La Miraculeuse debe su nombre a su proceso de elaboración y a su ingrediente secreto. El secreto para el efecto está en la fruta llamada « miraculine ». Esta fruta tiene la propiedad de alterar las papilas gustativas. Su costo de producción es elevado en razón del costo de la fruta importada de Florida, a 4000$ el kilo.

Para degustar La Miraculeuse basta con hacer un viajecito a Montreal. ¿Y por qué no? Reserva tu cerveza directamente en el pub de la cervecería Saint-Bock.

 

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.-

 

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