Découvrez le cocktail « Le Denver », par le bartender Enguerrand Marque
Photo by Lily Banse on Unsplash
L’ancien journaliste a fait la promotion de l’art des cocktails à Paris. Aujourd’hui, Enguerrand propose « Le Denver », un cocktail frais à base de vodka et de citron. Via TimeOut.
Ce cocktail est un excellent choix pour les belles journées que le printemps apporte. Avec sa touche fraîche de citron, et sa touche spéciale de sirop d’estragon. Et pour ceux qui ne boivent pas d’alcool, Enguerrand rappelle que « ça se prête bien sans alcool de toute façon !
Le Denver par le barman Enguerrand Marque (Animaux Bars, Paris)
Ingrédients
4 cl de vodka
1 cl de sirop d’estragon Ingrédients : 20 g d’estragon frais, 5 cl d’eau, 50 g de sucre.
2,5 cl de citron jaune (un demi-citron)
1 poignée de coriandre fraîche (une dizaine de feuilles)
8 cl d’eau gazeuse
6 glaçons
Préparation
Nous devons d’abord préparer le sirop d’estragon. Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre et ajoutez l’estragon, qui a été éfeuillée au préalable. Faire bouillir pendant 10 minutes dans l’eau frémissante. Éteignez le feu et couvrez la casserole. Laisser refroidir pendant plusieurs heures, et filtrer pour séparer les feuilles d’estragon et conserver le sirop.
Ajoutez la vodka, le sirop et le jus de citron dans un shaker (si vous n’en avez pas, utilisez un pot de confiture).
Ajoutez la coriandre fraîche et les 6 glaçons.
Agitez vigoureusement pour faire entrer la coriandre dans le shaker.
Ajoutez le cocktail dans un verre (de préférence un highball) et de l’eau gazeuse.
Profitez-en !
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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