saké

A la découverte d’une brasserie de saké dans la région de la Loire : une expérience inédite

On le sait, le saké japonais intrigue et les chiffres concernant ses ventes à l’international sont évocateurs. En guise d’illustration de cet intérêt, on voit apparaître des microbrasseries qui se lancent dans l’aventure de l’alcool de riz japonais.

Grégoire Bœuf s’inscrit dans cette perspective en décidant de lancer une brasserie de saké à Pelussin, une commune située dans le département de la Loire.

Il faut noter toutefois que cette région est plus connue pour sa production de pommes que pour le brassage du saké. Par conséquent, c’est un projet novateur initié par Grégoire Bœuf avec l’objectif d’inverser la tendance locale.

Pour se donner les moyens de parvenir à ce résultat, il s’est entouré de professionnels parmi lesquels on retrouve Kenichiroh Wakayama, un maître brasseur de saké.

Ce dernier met à contribution son expertise dans le brassage afin de produire un saké de qualité au goût des consommateurs. Sur le long terme Grégoire Bœuf compte commercialiser la boisson sur le plan national.

 

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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