Anecdote Cocktail avec Julien Escot : #8 Le Bayou la Batré
Nous continuos avec Anecdote Cocktail, et notre dernière édition, avec Julien Escot (Aperture Montpellier). Cette fois-ci nous découvrons le cocktail Bayou la Batré !
Et qui a dit que les cocktails sans alcools sont ennuyants ? Le cocktail sans alcool Bayou la Batré de Julien Escot en collaboration avec Joseph Biolatto, est un délicieux mélange de purée de framboise, citron vert, ginger beer, menthe et cerises.
Cocktail Bayou la Batré, une anecdote par Julien Escot
Voici ce que Julien Escot a à nous dire sur sa création de cocktail sans alcool, parfois un choix, parfois une alternative a nous reposer de l’alcool.
« Recette créée à 4 mais avec Joseph Biolatto mon ami et associé à Baton Rouge, Pigalle. Les personnes qui consomment des cocktails sans alcool le font parfois par obligation. Le ginger beer apporte du piquant et du caractère. »
Recette de cocktail Bayou la Batré
Ingrédients
8 à 10 feuilles de menthe
15 ml de sirop de sucre
20 ml de jus de citron vert frais
40 ml de purée de framboises
50 ml de ginger beer
Garniture
Brin de menthe, cerises amarena
Préparation
Écrasez les feuilles de menthe à l’aide du pilon directement dans le verre de service. Remplissez le verre de glace pilée, puis versez le reste des ingrédients. Remuez à l’aide de la cuillère à mélange. Garnissez, servez, et dégustez !
Recettes issues de Cocktail Now
par Julien Escot
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