champagne dom perignon 2005 rosé

3 bouteilles de Champagne Don Pérignon 2005 Rosé aux enchères ce vendredi 24 juin

Trois bouteilles de champagne Dom Pérignon 2005 Rosé seront mises aux enchères chez Artcurial le vendredi 24 juin.

Image: Artcurial

Ces bouteilles de champagne Dom Perignon 2005 Rosé, proviennent de l’ancienne Cave du restaurant parisien Le Laurent. Exclusives,  elles sont en parfait état avec seulement un léger défaut au niveau des capsules.

L’ancienne cave sera dispersée chez Artcurial les 23 et 24 juin prochains. Plus de 7 500 flacons composeront le catalogue de la vacation.

Le prix de détail estimé se situe entre 480 euros et 510 euros.

Il est possible d’assister à la vente directement à la salle des ventes d’Artcurial le vendredi 24 juin, mais vous pouvez également regarder et enchérir en direct sur le site web.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site officiel de la vente.

 

Notes de dégustation Champagne Dom Pérignon 2005 Rosé

Le Rosé 2005 est pinot noir au carré, il exalte par son côté vif, enjoué, vibrant, séducteur. Il y a là une enveloppe qui dépasse le champagne, qui est celle du vin. – Richard Geoffroy, Précédent Chef de Cave de Dom Pérignon

 

LE NEZ

Les notes tropicales, la goyave, la feuille de curry, se fondent à celles plus classiques du zeste et du fruit à noyau bien mûr. Le cacao et les épices torréfiées viennent compléter le tout.

 

LA BOUCHE

La vinosité est tonique, la richesse initiale grandit et s’affirme, plus physique, solide et structurée. L’allonge est remarquable, vaguement réglissée et sur l’amer juteux de l’orange sanguine.

 

ACCORD METS-VIN

Dom Pérignon Rosé 2005 est un champagne extrêmement charnel. Son acidité tout en fraîcheur, son tanin granuleux et sa sève soulignent son côté tactile. La structure pleine de vivacité de ce vin est parfaitement mise en valeur par les fruits de mer.

On pourra notamment l’associer à des langoustines et du houmous, ou encore à des œufs mimosa, du caviar Prunier et une salade d’asperges crues. Dom Pérignon Rosé 2005 révèle toute sa minéralité aux notes fumées lorsqu’il est accompagné de viande, par exemple un sashimi de bœuf wagyu grillé avec des fanes de navet froides épicées.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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