déguster du gin

Déguster du gin, un rituel pour profiter de ce spiritueux de l’été

Comme pour toute boisson spiritueuse, il existe un rituel approprié pour déguster du gin, incontournable de l’été.

Le gin est un spiritueux clair, principalement produit au Royaume-Uni, mais d’autres pays comme l’Allemagne, les Pays-Bas ou encore la France, sont également producteurs de cet l’alcool. Généralement son vieillissement dure de 3 à 6 mois, et il est fabriqué à partir d’orge ou de maïs, infusé de plantes botaniques, principalement des baies de genévrier.

 

Suivez ces étapes et apprenez-en davantage à déguster du gin, la boisson spiritueuse très populaire des dernières années.

 

Commencez par une dégustation du gin sec : dégustez votre gin sec. Regardez-le, il doit être clair, limpide, blanc d’eau, sans ternissement. Vous pouvez trouver quelques gins sont légèrement différents dans la couleur, avec une teinte citron ou une couleur influencée par les barils puisque le vieillissement des fûts devient populaire en gin aussi.

gin

 

Privilégiez des verres ballonnées : le verre le plus célèbre pour déguster le gin est la « Copa de Balón » qui se traduit en verre ballon. Ce type de verre favorise l’odeur botanique de votre gin, donnant à votre boisson un meilleur goût. Il aide aussi à garder la boisson plus fraîche plus longtemps et rehausse la saveur grâce à son grand espace pour les glaçons et les garnitures.

Déguster du gin, un rituel pour profiter de ce spiritueux de l'été

 

Sentez du café entre dégustation pour nettoyez votre palais : l’odeur des grains de café est un excellent nettoyant pour le palais. Vous avez dû remarquer que les parfumeries ont souvent de petits bols de grains de café à sentir entre les parfums.

Déguster du gin, un rituel pour profiter de ce spiritueux de l'été

 

Remuez votre verre afin que le spiritueux se mélange avec l’air : ce mouvement de rotation du verre attire l’oxygène de l’air vers votre boisson, ce qui aide à la rendre moins sèche.

Déguster du gin, un rituel pour profiter de ce spiritueux de l'été

 

Sentez le nez du gin. Humidifiez votre main avec du gin et sentez-le de nouveaux : une goutte d’eau dans votre gin aide à libérer les arômes et à adoucir l’alcool. Sentez et prenez le temps de reconnaître chaque arôme qui s’accumule dans votre gin. Les arômes apparaissent en couches pour que vous puissiez les parfumer l’un après l’autre. Sentez le gin dans vos mains pour retrouver ces arômes.

Déguster du gin, un rituel pour profiter de ce spiritueux de l'été

 

Versez votre gin, sentez-le, et essayez de repérer les mêmes arômes du début de la dégustation : misez en bouche et laissez-le reposer pour repérer d’autres arômes. Faites circuler dans la gorge et arrêtez vous une instant pour découvrir quel gout persiste.

Déguster du gin, un rituel pour profiter de ce spiritueux de l'été

 

Déguster du Gin en Cocktails

Et pour clôturer, voici deux recettes à base de gin.

 

GIN BRAMBLE

Une recette facile et délicieuse, d’origine britannique.

Pour ce cocktail vous n’avez besoin que de :

  • Crème de mûres,
  • 60 ml de gin,
  • 30 ml de jus de citron frais,
  • 15 ml de sirop de sucre,
  • 15 ml de crème de mûres,
  • Glace.

Type de verre : rocks

Garniture : mûres ou framboises

 

GIN MARTINI

Un cocktail si simple qu’il suffit de deux ingrédients. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de gin que vous voulez jusqu’à ce que vous trouviez votre goût préféré.

  • 50 ml de gin
  • 15 ml de vermouth sec.
  • Glace

Type de verre : coupe

Garniture : des olives au choix

 

Vous aimez ces recettes de cocktails au gin ? Ne manquez pas nos meilleurs cocktails !

Abonnez-vous à notre Newsletter hebdomadaire Spirits Hunters.

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

News

Restez à l’écoute et découvrez toute l’actualité du monde des spiritueux pour les professionnels et les amateurs, par les experts…

See all posts in this category.

Rejoignez la Communauté SH sur Reddit

Spirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !

Join