Kalimotxo : l’étonnant duo vin rouge & Coca-Cola qui séduit encore
Si je vous dis « fête » et « Espagne », vous pensez « sangria » ? Laissez-moi vous présenter son cousin rebelle et tout aussi populaire : le Kalimotxo.
Tu as sans doute l’habitude d’accompagner un bon verre de vin avec du fromage ou une belle pièce de viande… Mais que se passerait-il si je te proposais de le mélanger avec un soda ?
Sacrilège, diront certains ! Intrigant, penseront les plus curieux. Et pourtant, cette alliance improbable est une spécialité du Pays basque espagnol : le Kalimotxo (prononcé “calimocho”) !
Toujours prêt à découvrir de nouvelles associations de saveurs, j’ai été ravie de goûter cette boisson — aussi étrange qu’elle puisse paraître. Et dire que, lorsque j’étais en Chine il y a quelque temps, je m’étais indigné en voyant des Chinois mélanger leur vin avec du Coca-Cola ! Quelle horreur, pensais-je alors, sans savoir qu’il s’agissait en réalité d’une invention… européenne datant de 1973.
Une histoire née d’un hasard heureux
Le Kalimotxo (ou Calimocho) est né au Pays basque espagnol. Lors d’une fête, un groupe d’amis appelé les Antzarrak voulut sauver un vin rouge tourné en le mélangeant à parts égales avec du cola. Contre toute attente, le résultat fut délicieux — et le succès immédiat.
L’origine du nom : Kali et Motxo
Le nom vient d’un jeu de mots : « Kali », surnom d’un ami appelé Kalimero, et « motxo », qui signifie « laid » en basque. Ensemble, cela donna Kalimotxo.
Une popularité grandissante et des noms variés
De fil en aiguille, la boisson s’est répandue dans toute l’Espagne, puis dans le monde, sous des noms variés : jote au Chili, bambus dans les Balkans, catemba au Mozambique, et bien d’autres encore.
Souvent préparé avec du vin bon marché et du cola, le Kalimotxo est un cocktail populaire, festif et économique, particulièrement apprécié lors de soirées étudiantes ou de concerts alternatifs. En France, il évoque souvent la culture underground — punk ou free party.
Des variantes existent, comme le blanc limé ou la Jacqueline. Au Chili, on l’appelle aussi liqueur d’oiseau, en référence à l’urubu à tête rouge, dont les couleurs rappellent celles du mélange.
La recette classique du Kalimotxo
Temps de préparation : 2 minutes
Type : apéritif, boisson, cocktail
Origine : Espagne
Pour : 1 verre
Ingrédients :
• 120 ml de vin rouge
• 120 ml de cola
• 7,5 ml de jus de citron
• 1 quart de citron pour la décoration
Préparation :
1. Remplis ton verre de glaçons.
2. Verse le vin rouge et le cola.
3. Ajoute le jus de citron.
4. Remue doucement et décore avec un quartier de citron.
Et voilà, ton Kalimotxo est prêt !
Les variantes du Kalimotxo
Limonacho
Ingrédients :
• 120 ml de vin rouge
• 120 ml de limonade
• Glaçons
• Rondelle de citron (optionnelle)
Préparation :
1. Remplir un verre de glaçons.
2. Verser le vin rouge.
3. Compléter avec la limonade.
4. Mélanger doucement et ajouter la rondelle de citron.
Ginger-mucho
Ingrédients :
• 120 ml de vin rouge
• 120 ml de ginger ale
• Glaçons
• Tranche de gingembre ou zeste de citron (optionnel)
Préparation :
1. Remplir un verre de glaçons.
2. Ajouter le vin rouge.
3. Compléter avec le ginger ale.
4. Mélanger doucement et décorer d’une tranche de gingembre ou d’un zeste de citron.
Cherry-mucho
Ingrédients :
• 120 ml de vin rouge
• 120 ml de soda à la cerise
• Glaçons
• Cerise au marasquin (optionnelle)
Préparation :
1. Remplir un verre de glaçons.
2. Verser le vin rouge.
3. Ajouter le soda à la cerise.
4. Mélanger doucement.
5. Garnir d’une cerise au marasquin.
Pourquoi tester le Kalimotxo ?
Le Kalimotxo et ses nombreuses variantes sont parfaits pour surprendre vos invités et bousculer vos habitudes. Simples, rapides et étonnamment délicieux, ces cocktails sont une véritable invitation à la curiosité.
À tester sans hésiter ! 🍷
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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