Maxim Schulte de l’American Bar développe un nouveau gin avec Beefeater
Après sa victoire au concours MIXLDN 7 de Beefeater, un concours mondial qui s’est tenu à Shoreditch en février, le barman Maxim Schulte a développé une nouvelle expression en édition limitée du gin Beefeater, surnommé MIXLDN 7.
Schulte a travaillé avec le maître distillateur de Beefeater et le vétéran du secteur, Desmond Payne MBE, pour créer une expression, en récompense de sa victoire : « Travailler aux côtés de personnes aussi expérimentées et aussi expérimentées que Desmond Payne était un rêve devenu réalité ».
Pour son nouveau gin, le barman a ajouté du thé japonais Sencha, de la verveine citron et de la feuille de framboise à la base botanique classique Beefeater, qui comprend notamment du genévrier, du zeste de citron, des graines de coriandre, des amandes et des racines d’angélique.
Aujourd’hui, il s’est installé à Londres pour jouer le rôle de barman en chef au Savoy’s American Bar, sous la direction de Erik Lorincz.
« Après MIXLDN, j’avais déjà beaucoup d’idées pour mon propre gin, mais rien de tout cela n’aurait été possible sans l’incroyable sens du goût de Desmond, sa connaissance de la distillation et son souci du détail impeccable. Cette expérience a changé ma vie et je suis impatient de voir ce que les gens penseront quand ils pourront l’essayer ! »
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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