sake

Pourquoi devrions-nous -peut-être- déguster davantage de saké ?

La production de saké n’est plus le monopole des japonais. Il apparaît un peu partout en Europe et aux États-Unis notamment, des brasseries qui s’essayent à cette boisson. Apprenez-en sur ses bienfaits et dégustez-en davantage.

Le saké est fait principalement à base de riz dans une proportion de 20 %, de l’eau à 80 % et de levure.

Il se dit que le saké empêche la gueule de bois et qu’il est préférable de le boire chaud. Si toutes les idées reçues sur cette boisson ne sont pas avérées, il se trouve qu’elle dispose de réelles qualités. D’une grande pureté, le saké peut être conservé au frais pendant une année, une fois la bouteille ouverte.

Sans sulfate, sans gluten et avec une faible teneur en histamines, ce breuvage est conseillé même aux allergiques. En comparaison, l’acidité du vin et du champagne est trois fois plus élevée. Un autre argument plaidant en faveur du saké, sa compatibilité avec une diversité de plats, qu’ils soient européens ou asiatiques. Sur de la glace ou à température ambiante, la boisson conserve de bonnes saveurs.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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