wine barrel finished rum

The Dictator dévoile sa série limitée de rhum fabriqué avec Tokaji, The Two Masters

The Dictador, rhum colombien de qualité supérieure, s’est associé à la prestigieuse maison hongroise Royal Tokaji pour sortir une édition limitée.

Aujourd’hui, après huit collaborations exceptionnelles avec des maisons telles que le cognac Hardy ou encore le champagne Leclerc Briant, The Dictador présente sa dernière édition réalisée avec le domaine hongrois Royal Tokaji. Le projet est né de l’idée de s’associer avec de prestigieuses maisons de vins et spiritueux du monde entier pour produire un rhum unique.

Le maître rhumier Hernán Parra a assuré l’invitation de chacun de ces prestigieux producteurs. Son but, assurer la meilleure finition possible du rhum colombien. Two Masters est le fruit de cette expérience entre Hernán Parra et Zoltan Kovacs, directeur général de Royal Tokaji.

Royal Tokaji, la prestigieuse maison de vin hongroise, a offert la meilleure finition possible pour le rhum Dictador grâce à ses barriques. “Les rhums mûrs finis dans nos fûts sont une combinaison parfaite car le vin dans le fût ouvre le rhum et lui confère en même temps un caractère impressionnant”. A déclaré Zoltan Kovacs.

L’unicité de Royal Tokaji est due à trois éléments : la situation géographique, l’origine volcanique et le fabuleux climat de la région à Mézes Mály. Pour sa part, The Dictador, a proposé une partie des petits lots de rhum conservés par le grand-père d’Hernan Parra pour être utilisés à l’avenir.

 

Pourquoi Two Masters ?

Pour lancer un très vieux rhum de 40 ans, The Dictador a voulu trouver la singularité. Hernán Parra dit qu’ils étaient à la recherche de quelque chose de différent de l’habituel. D’une part, l’intention de fournir une finition à partir de différents fûts. Et d’autre part, d’avoir une nouvelle situation géographique et un nouveau maître de chai. Ces éléments apporteraient l’élément le plus important, l’originalité. “Nous voulons que nos clients fassent partie d’un produit exceptionnel.” a déclaré Parra.

Pour cette collaboration, Hernán Parra a envoyé 10 fûts de son rhum du millésime 1977 au domaine Royal Tokaji en Hongrie, où il a été vieilli pendant sept mois dans ses caves du XIIIe siècle dans des fûts de chêne Zemplén de 14 ans contenant du Royal Tokaji Aszú 6 puttonyos 2016, et 6 différents millésimes Aszú pendant 12 ans.

 

Notes de dégustation

Hernán Parra commente qu’il a été impressionné par la fraîcheur du fruit que Royal Tokaji a apporté au Two Masters. La note originale de The Dictador est restée mais a évolué à partir du moment de la mise en bouteille.

 

Notes de base :

-Pruneaux au chocolat noir,

-du vieux rhum avec du chêne et du tabac carbonisé et un peu de sécheresse (La sécheresse est la signature de Dictador).

 

Par ailleurs, le rhum est riche d’un nombre incroyable de couches :

Nez : complexe et riche, avec des notes de fruits tropicaux et une très agréable finale de rhum.

Bouche : très élégante, équilibrée, douce et riche. Bonne attaque et finition persistante. Ronde, complexe, fruitée avec la touche fraîche de l’édition 2016 de Royal Tokaji.

 

The Dictador Two Masters est disponible en lots limités avec une production de 500 exemplaires.

 

The Dictador: https://www.dictador.com

Royal Tokaji: http://www.royal-tokaji.com

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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