radis noir

Detox Avec Radis Noir

Ce légume, le “raifort des Parisiens“, est originaire d’Asie où il est consommé cuit. Partie souterraine d’une plante annuelle ou bisannuelle, Raphanus sativus, il est la première espèce de radis cultivée sous toutes les latitudes. Récolté en hiver, il se conserve bien, au moins un mois au réfrigérateur.

Cette racine, surface noire et chair blanche, renferme de la vitamine C (6,4 à 23 mg pour 100 g de radis cru), des folates aussi appelés vitamine B9 (36 microgrammes/100 g), du  calcium (53 mg/100 g) et du  potassium (312 mg/100 g).

Autres propriétés du Radis Noir

D’une part, on y trouve surtout des glucosinolates. Dégradés dans l’organisme en molécules soufrées (isothiocyanates essentiellement) aux propriétés détoxifiantes et antiseptiques. D’autre part, on trouve des polyphénols antioxydants. Stimulant, le radis noir draine le foie.

Après les fêtes, le radis noir est parfait pour se refaire une santé et s’alléger. En effet, il augmente la sécrétion de bile et facilite son évacuation vers l’intestin, ce qui permet de bien digérer. Ses dérivés soufrés renforcent l’action des enzymes du foie pour une meilleure élimination de l’alcool et des toxines, y compris des médicaments (paracétamol par exemple), et sa haute teneur en antioxydants lui confère des vertus protectrices et réparatrices des cellules du foie. Enfin, riche en fibres, il améliore le transit intestinal.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.