Whisky canadien réinventé et redéfini

6.01.2019

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L’évolution du whisky canadien est un phénomène qui ne s’arrête pas et qui atteint non seulement les consommateurs canadiens, mais aussi les amateurs de whisky aux États-Unis.

Le Canada n’a pas toujours été connu pour le whisky. Mais les distillateurs changent cette notion et produisent certaines des meilleures bouteilles au monde.

Selon le Distilled Spirits Council des États-Unis, les ventes de whisky canadien aux États-Unis ont augmenté de 7% entre 2011 et 2016. Avec une hausse importante de +112% dans la catégorie des whisky haut de gamme.

 » Le monde du whisky commence à prendre conscience du whisky canadien et à le déclarer parmi les meilleurs whiskies du monde « , déclare Davin de Kergommeaux dans la deuxième édition de son livre, Canadian Whiskey. Les bars et les restaurants américains ajoutent même des bouteilles canadiennes à la liste des spiritueux.

Ce qui marque leur différence dans les whiskys canadiens ?

Le seigle ! Il est devenu le principal acteur de l’histoire du whisky au Canada, cette ingrédient dans la fabrication crée un autre style de goût du whisky. Son caractère épicé est considéré comme une signature des embouteillages canadiens.

 » Lewhisky canadien est le style de whisky le plus novateur, créatif et adaptable qui soit « , déclare Dr. Don Livermore, maître mélangeur chez Hiram Walker & Sons Limited.  » Le whisky canadien est en mesure de s’adapter à ce que les consommateurs recherchent «  a t-il ajouté. « Nous ne sommes pas coincés. »

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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