book by david lebovitz

Conoce el cóctel Quatresse del bar parisino Combat

El famoso cóctel firma del bar parisino Combat evoca el número cuatro y es por una razón. Conoce el cóctel aquí.

Se necesitan al menos tres ingredientes dice la ley de los cócteles, para crear un cocktail. En Combat, el bar parisino de Margot Lecarpentier en la zona de Belleville, el cóctel Quatresse se convirtió en el cóctel faro de la casa.

Su nombre proviene del hecho que cada uno de sus cuatro ingredientes comienza con la letra S: salvia, scotch single malt, simple jarabe y Salers o Suze.

 

Para preparar la receta se recomiendan los siguientes ingredientes y medidas para un cóctel:

Ingredientes

2 hojas medianas de salvia

60 ml de licor Salers o Suze

30 ml de zumo de limón fresco y recién exprimido

10 ml de jarabe simple

Media cucharada de cualquier scotch whisky de turba

Guarnición: hojas de salvia

Tipo de vaso: roca

Preparación

Agregar las hojas de salvia cortadas en dos en una coctelera. Agregar el Salers o Suze, zumo de limón, jarabe y whisky al shaker. Rellenar con hielo y agitar hasta que esté bien frío.

Filtrar el líquido en un vaso tipo rocas. Agrega hielo al vaso, y agrega otro poco más de hielo raspado. Decora con otras hojas de salvia.

Servir y degustar.

 

Puedes leer el artículo original por David Lebovitz aquí y adquirir su libro « Drinking French » para más historias sobre los cócteles franceses aquí abajo.

 

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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