Liqueur à base de rose Rozuline : recette DIY pour la faire à la maison
Cette liqueur fait la fierté des croates de Dubrovnik qui la préparent, la rozuline est parfaite pour le printemps et vous pouvez facilement la préparer chez vous.
Nous vous apprenons à préparer le Rozulin.
Ingrédients
Un minimum de 12 centifolia roses
1kg de sucre
1l d’eau-de-vie telle que Rakija ou Grappa
Méthode
40 jours de soleil
Instruments
Pot en verre avec couvercle
Préparation
Commencez par laver les roses. Séchez-les bien et nettoyez-les. Prenez une poignée de pétales de roses et ajoutez-les au pot. Ajouter une autre poignée de sucre, puis une autre poignée de roses. Continuez jusqu’à ce que vous ajoutiez tous les ingrédients en créant des couches de sucre et de roses.
Une fois le pot rempli, ajoutez votre eau-de-vie préférée (grappa ou rakija).
Mélanger délicatement le contenu et bien fermer le pot avec son couvercle.
Conserver le mélange pendant 10 jours. Après 10 jours, placez le pot sur le balcon ou la terrasse et exposez-le au soleil pendant 40 jours.
Secouez de temps en temps le pot très subtilement.
Après 40 jours, filtrer la liqueur avec un chiffon à fromage ou une étamine.
Voilà, vous y êtes ! Il ne reste plus qu’à servir la rozuline très froide dans un petit verre.
*Recette par Lena Šutić Klaić.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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