Philippines. El Tindero cocktail par Richie Cruz
Nous continuons avec notre série de recettes, préparées par des barmen du monde entier. A cette occasion, nous vous présentons Richie Cruz et son cocktail El Tindero. Richie est originaire des Philippines, barman et proprietaire du Cobbler bar aux Philippines.
Parmi ses cocktails, il nous a montré El Tindero, de touches tropicales comme la noix de coco présentée sous forme liquide et consistante, et une touche intéressante de réduction de bière. Richie Cruz a décidé de partager avec Spirits Hunters, trois de ses recettes personnalisées préférées, mais nous avons choisi El Tindero pour l’occasion.
Ce cocktail avec lequel il a participé dans la Bacardi Legacy Cocktail Competition en représentation des Philippines. Auparavant il a gagné la troisième place dans le Bols Around the World.
Voici la recette.
El Tindero
Ingrédients :
Bacardi Gold
Sirop de Muscovado
Lait de coco
Vinaigre de cidre de pomme
Pilsen pâle – réduit de 50%.
Angostura Amer
Noix de coco séchée pour la garniture
Préparation :
Réduisez la bière.
Mélanger les ingrédients et procéder à la méthode de throwing.
Servir dans un verre à l’ancienne.
Goût.
Chin Chin.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Conosmmez avec modération.
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