Nojoch cocktail par Francisco Bustamante
Le bartender mexicain Francisco Bustamante a partagé avec nous sa biographie, et son cocktail signature Nojoch avec lequel il rend hommage à ses racines mexicaines et la culture Maya.
Je m’appelle Francisco Bustamante Leonardo. Je suis un Mixologue de la ville de Mexico résidant dans les Caraïbes, j’ai 8 ans de carrière dans le bar ! Je travaille actuellement comme ambassadeur et mixologue de Berima Mx qui est une société dédiée au partage des connaissances des distillats artisanaux mexicains. C’est un plaisir et un honneur pour moi de partager mon travail avec le monde entier.
Voici mon cocktail préféré ! Son nom est Nojoch, ce qui en maya signifie « Grand ». Le cocktail s’inspire de la grandeur du distillé mexicain, de la grandeur de notre culture, de la grandeur du cœur des Mexicains pour partager nos racines avec le monde ! La couleur rose mexicaine du bougainvillea est la touche emblématique de notre botanique et la couleur qu’elle ne définit pas.
Nojoch Cocktail
Nojoch est un délicieux mélange de mezcal avec des notes herbacés de basilic, coriandre, bugambilia et une touche de lavande.
Ingrédients
45 ml Jus de citron vert
15 ml Miel d’agave
45 ml Teinture de menthe à la coriandre et feuilles de basilic.
45 ml Ancestral Mezcal Coyote nakawe
Feuilles d’ornement de Bugambilia
2 dash d’amer julep à la lavande
Technique : Hurricane Cup
Verre : Poco Grande
Tchin tchin et dégustez !
Don’t drink and drive. Enjoy responsibly.
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