Le Back to Basics cocktail par Irene Benjamin
Nous avons parlé avec la bartender Irene Benjamin d’elle-même en tant que bartender et de sa recette de cocktail original préférée.
« Je m’appelle Irene Benjamin et je travaille au Zalama ACB à Be’er Sheva, en Israël. Je travaille derrière le bar depuis 5 ans maintenant. J’ai 25 ans et en 2018 j’ai gagné Bacardi Legacy, et j’ai représenté Israël dans la finale mondiale qui s’est déroulée à Mexico. »
Alors, n’hésitez pas à recréer chez vous cette délicieuse recette de cocktail primé. Il est important de savoir qu’elle est gagnante du concours Bacardi Legacy, où elle a gagné pour sa recette spéciale de cocktail Back to Basics.
Cocktail Back to Basics
Ingrédients
60 ml Bacardi Carta Blanca
30 ml de sirop d’orange et de vin
22,5 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
10 ml oz Vermouth sec
15 ml fl d’Aquafaba (eau de pois chiche) ou de blanc d’oeuf
2 dash bitters Angostura Aromatic
Écorce d’orange pour la garniture
Pour le sirop
Couper 1 orange en cubes, ajouter ½ un zeste, mélanger avec 300g de sucre et laisser tremper pendant 15 minutes. Cuire avec 11 oz fl. de vin rouge (Merlot) pendant 10 minutes.
Préparation
Secouer avec de la glace. Égouttez deux fois. Garnir d’écorces d’orange.
Dégustez et trinquez!
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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