Cocktails historiques : cocktail à base de whisky Peter Dawson “special”

Nous vous présentons quelques recettes spéciales de cocktails historiques, compilées directement à partir du livret “puis le gas y dit” de Distillers Corporation Seagrams Limited de Montréal.

Les recettes contenues dans ce livre ont été trouvées et dégustées dans des buffets de connaisseurs, d’experts de clubs hôteliers et d’hôtels de renommée mondiale de l’époque. Divisé en cinq parties, selon la base de l’alcool, du gin, du whisky écossais, du rye –seigle canadien et américain, et du bourbon.

peter dawson whisky

Peter Dawson “Special” Whisky

Aujourd’hui, nous continuos avec Peter Dawson Whisky. Ce whisky crée en 1890. Un mélange victorien récent produit par le distillateur éponyme Peter Dawson, maintenant propriété de Diageo. Il en fait l’anecdote le jour de l’Armistice, à l’époque dans “Puis le gas y dit“. Deux cocktails à base de whisky s’impose alors pour raconter l’anecdote.

 

Cocktail de l’Ohio

Suggéré par le Gérant du fameux Hôtel de Golf “La Plage” et de l’Ancienne Salle de Thé “A la Marquise de Sévigné” à Etretat, France datant du 15ème siècle.

Ingrédients

1/4 de verre à liqueur d’orange Bitters

1/2 verre à vin de Whisky Peter Dawson

1/2 verre à vin de Vermouth Italien

 

Whisky Savetier

Versez dans un grand verre 1 1/2 verre à vin de Peter Dawson, une cuillere à thé de sirop d’ananas. Remplir de glace pilée. Agiter vigoureusement. Garnissez de fruits et servez avec une paille.

 

Vous êtes à la recherche d’une bouteille similaire de Peter Dawson, de l’époque ?

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.