Cognac de Luze crea la sua versione del cocktail Old Fashioned
Il cognac De Luze reinterpreta l’Old Fashioned, un cocktail iconico creato alla fine del XIX secolo con il bourbon, ed è oggi un riferimento nel mondo della mixologia.
Come parte del Cognac Bartender Contest UK, il cognac De Luze ha voluto rendere omaggio a questo cocktail con un twist sorprendente.
Credito: Maison Boinaud /Theo Schuman
Quale missione più nobile per un cocktail che sublimare lo spirito della sua base? Tra le varie ricette “classiche” della mixologia, l'”Old Fashioned” è senza dubbio una delle creazioni più raffinate. Evidenzia anche la dimensione aromatica di ogni ingrediente.
Per la Maison De Luze, fondata quasi 200 anni fa, sembrava ovvio rendere omaggio a questo cocktail iconico per il Cognac Bartender Contest. È anche il cocktail preferito di Rémi Boinaud, Master Blender della casa.
In un momento in cui la mixologia sta prendendo piede, i cognac De Luze, rotondi e accessibili a tutti i palati, permettono numerose associazioni. In particolare con l’arancia e il Bitter, gli elementi principali su cui si basa l’XO Old Fashioned.
Credito : Maison Boinaud / Theo Schuman
Potenza, fascino, finale lungo e tavolozza aromatica
“I cognac pregiati dello Champagne, come quelli prodotti dalla Maison De Luze, porteranno potenza, carattere, lunghezza in bocca e una bella tavolozza aromatica a questo tipo di cocktail“, spiega Bastien Gardrat, rinomato mixologo del Cognac, e vincitore della settimana 3 del precedente Cognac Bartender Contest in Francia con il suo cocktail “Frenchy Cup of Tea“.
“Una buona base di distillati ci offrirà già una bella tavolozza aromatica. Su di esso, dobbiamo solo aggiungere qualche tocco secondo le ispirazioni che abbiamo per ottenere un risultato molto bello. Ogni ingrediente può essere sentito aggiungendo un granello di sabbia“, aggiunge Bastien Gardrat.
Credito : Maison Boinaud /Theo Schuman
Grazie alla sua struttura rotonda, potente ed equilibrata, il cognac De Luze XO Fine Champagne è il compagno ideale per immergersi nel cuore dei cocktail De Luze.
Per vivere l’esperienza a casa, lasciate che Bastien condivida con voi i segreti della creazione del De Luze XO Old Fashioned: “Per me, l’Old Fashioned è IL cocktail perfetto per apprezzare il cognac De Luze XO. Un pizzico di orange bitters, qualche goccia di Angostura e un po’ di sciroppo di ciliegia Amarena per sostituire lo zucchero di canna ed è tutto. Poi lo mescolo in un mixing glass e lo servo con un bel pezzo di ghiaccio appena tagliato e la scorza d’arancia: ecco l’alchimia perfetta“.
Credito : Maison Boinaud /Theo Schuman
Per preparare il proprio De Luze XO Old Fashioned:
Ingredienti:
Amaro all’arancia
Amaro Angostura
1 cl di sciroppo di Amarena
5 cl di cognac Fine Champagne De Luze XO
Ghiaccio
Decorazione: buccia d’arancia
Tipo di bicchiere: Old Fashioned
Preparare con un cucchiaio da bar nel bicchiere di miscelazione:
– Versare 4 gocce di orange bitters;
– Aggiungere 2 gocce di Angostura;
– Aggiungere 1 cl di sciroppo di ciliegia Amarena;
– Terminare con 5 cl di Cognac De Luze XO Fine Champagne;
– Aggiungere il ghiaccio e mescolare con un cucchiaio da bar;
– Filtrare il cocktail in un bicchiere ghiacciato;
– Non dimenticate di torcere una buccia d’arancia sulla parte superiore del bicchiere per renderlo più delizioso.
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Non bere e guidare. Divertiti responsabilmente.
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