cognac XO De Luze Fine Champagne for cocktails

Cognac De Luze réinvente le cocktail Old Fashioned

Le Cognac De Luze revisite Le Old Fashioned, cocktail iconique créé à la fin du 19e siècle avec du bourbon qui fait aujourd’hui partie des références du monde de la mixologie.

À l’occasion du Cognac Bartender Contest UK, le cognac De Luze a souhaité rendre hommage à ce cocktail avec un twist étonnant.

Crédit Vidéo : Maison Boinaud /Theo Schuman

 

Quelle mission plus noble pour un cocktail que de sublimer le spiritueux à sa base ? Des différentes recettes « classiques » de la mixologie, le « Old Fashioned » fait sans doute partie des créations les plus épurées, mettant en lumière la dimension aromatique de chaque ingrédient.

Pour la Maison De Luze, fondée il y a près de 200 ans, il semblait donc évident de rendre hommage à ce cocktail emblématique pour le Cognac Bartender Contest. De plus, il est le cocktail favori de Rémi Boinaud, Maître Assembleur de la Maison.

À l’heure du formidable élan de la mixologie, les cognacs De Luze, ronds et accessibles pour tous les palais, permettent de nombreuses associations, notamment avec l’orange et le Bitter, les principaux éléments qui soutiennent le XO Old Fashioned.

Crédit Photo : Maison Boinaud / Theo Schuman

 

Puissance, caractère, longueur en bouche et palette aromatique

« Des cognacs Fine Champagne comme ceux que produisent la Maison De Luze, vont apporter puissance, caractère, longueur en bouche, et une belle palette aromatique à ce genre de cocktails », explique Bastien Gardrat, mixologue reconnu de Cognac, et lauréat du précédent Cognac Bartender Contest avec son cocktail le « Frenchy Cup of Tea ».

« Une bonne base de spiritueux va déjà nous offrir une belle palette aromatique sur laquelle nous n’avons plus qu’à apporter quelques touches suivant les inspirations que nous avons pour obtenir un très beau résultat : chaque ingrédient peut se ressentir tout en apportant sa pierre à l’édifice », ajoute Bastien Gardrat.

Crédit Photos : Maison Boinaud /Theo Schuman

 

Grâce à sa structure ronde, puissante et équilibrée, le cognac De Luze XO Fine Champagne est donc le partenaire idéal pour vous immerger au cœur des cocktails De Luze. Pour vivre l’expérience chez vous, nous laissons Bastien vous livrer les secrets de création du De Luze XO Old Fashioned :

« Le Old Fashioned est pour moi LE cocktail parfait pour apprécier le cognac De Luze XO. Quelques traits de Bitter à l’orange, quelques gouttes d’Angostura avec un peu de sirop de cerise Amarena pour remplacer le sucre brun et c’est tout. Je mélange ensuite dans un mixing glass puis je sers avec un beau morceau de glace fraîchement taillé et un zeste d’orange : vous avez là l’alchimie parfaite. »

Crédit Photo : Maison Boinaud /Theo Schuman

 

Pour réaliser vous aussi le De Luze XO Old Fashioned :

Ingrédients:

Bitter à l’orange

Angostura Bitters

1 cl de sirop de Cerise Amarena

5 cl Cognac De Luze XO Fine Champagne

Glace

Garnish : zeste d’orange

Type de verre : Old Fashioned

 

Préparez à la cuillère dans votre verre à mélange :

– Versez 4 gouttes de Bitter à l’orange

– Ajoutez 2 gouttes d’Angostura

– Complétez avec 1 cl de sirop de cerise Amarena

– Terminez avec 5 cl de Cognac De Luze XO Fine Champagne

– Ajoutez la glace et remuer avec la cuillère à cocktail

– Filtrez votre cocktail dans un verre rafraîchi

– N’oubliez pas de twister un zeste d’orange au-dessus du verre pour plus de gourmandise ! *

Pour vous en procurer de la collection des cognacs De Luze c’est par ici.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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