抹茶コーヒーカクテル

アイリッシュクリーム入りアイスコーヒーと抹茶＆ウベのコールドフォーム

このカクテルはインスピレーションに満ちた一杯です。ピスタチオクリームや他の材料を加えることもできますが、必ず一番重い材料をグラスの底に入れるようにしてください。

抹茶について

抹茶は、抗酸化物質とL-テアニンを豊富に含む日本の緑茶パウダーで、2025年には欠かせない食材となっています。ラテやスムージーなどの飲み物だけでなく、アイスクリーム、餅、マドレーヌなどのスイーツにも広く使用されています。その鮮やかな色とエネルギーを高める特性が魅力です。

ウベについて

ウベ（紫山芋）は、加熱、すりつぶし、乾燥、粉砕された後、粉末状になります。使用する際は、水と混ぜてペースト状に戻す必要があり、それをスムージーやホワイトホットチョコレート、アイスクリーム、パン生地やパスタ生地に加えることで、鮮やかな色と繊細な風味をプラスできます。

抹茶の層が美しいドリンク

このドリンクは、層になったケーキのようなものです。材料は自由に選べますが、大切なのは 重い材料を最初に入れる ことです。

1. コーヒーリキュール を一番下に
2. クリーミーなコーヒー層（ベイリーズのようなもの）
3. 抹茶クリーム
4. ウベフォーム（紫のアクセント）
5. 軽いホイップクリーム をトップにのせ、抹茶とウベを振りかける

抹茶コールドフォームのレシピ

スターバックス風の 乳製品不使用 の抹茶コールドフォーム。甘くてクリーミーで、抹茶、コーヒー、チャイティーの上にぴったり！

• 準備時間：2分
• 調理時間：3分
• 合計時間：5分
• 分量：1杯分

材料：

• 植物性クリーム 60ml（または乳製品を使用する場合は生クリーム）
• メープルシロップ 10ml
• バニラエキス 5ml
• セレモニアルグレードの抹茶 2g

作り方：

1. ボウルまたは深めの容器に材料をすべて入れ、電動ミキサーで混ぜ合わせる。
2. お気に入りのドリンクに注ぎ、楽しむ！

 

ウベコールドフォームのレシピ

リッチで鮮やかな紫色のフォーム。甘くてほんのりナッツのような風味が特徴です。

材料：

• ホイップクリーム 60ml
• ハーフ＆ハーフ 120ml（生クリームと牛乳を半々にしたもの）
• ウベシロップ 15ml
• ウベエキス 2.5ml

作り方：

1. 密閉容器やガラス瓶に、ホイップクリーム、ハーフ＆ハーフ、ウベシロップ、ウベエキスを入れる。
2. フタをしっかり閉め、1〜2分間よく振ってフォーム状にする。
3. 氷を入れた大きめのグラスに注ぎ、お好みのアイスコーヒーやコールドブリューを加える。

仕上げに、抹茶やウベパウダーを振りかけたり、砂糖漬けのコーヒー豆をトッピングしても◎。

このドリンクは、層ごとに楽しむことも、すべて混ぜて 新感覚のアイリッシュコーヒー として味わうこともできます。
甘すぎず、酸味も控えめ。旨味のある深い味わいです。