Descubriendo DEAU, la excelencia del Cognac
Descubrir y adquirir la collection DEAU Cognac aquí.
La Distillerie des Moisans ha creado una gama prestigiosa: DEAU cognac.
¿Armonía, riqueza y generosidad en el universo del cognac? Descubrimos DEAU cognac, expresión de alta gama de Maison Deau por la Distillerie des Moisans. Para comprender la rareza de este magnífico cognac, remontémonos a la historia de este patrimonio familiar.
La historia de DEAU se solapa con la del cognac. Desde los inicios del primer milenio, los paisanos de la región de Cognac cultivan el viñedo, y no fue sino hasta el siglo XVII que se inventó la doble destilación. Desde entonces, este proceso vuelve el cognac único y excelente. Durante esta misma época, aparece en los archivos oficiales el nombre de Louis DEAU, viticultor, nacido en Saintonge en 1665.
De generación en generación los descendientes de Louis DEAU han cultivado la vid con pasión. Elaboran los mejores vinos que, una vez destilados y envejecidos en barricas de roble, dan origen a los mejores cognacs.
Es dicha pasión que la Distillerie des Moisans, propietarios y explotadores de la finca vitivinícola en el corazón de la región de Cognac, perpetúa, desde que en 1960 Roland BRU la adquiere.
Hoy en día su hija Véronique BRU LEGARET, sus hijos y el equipo de la empresa retoman el destino de la marca DEAU Cognac. La familia continua produciendo vinos que dan origen a cognacs excepcionales. La marca insignia de la gama, DEAU XO, es una referencia, una excelencia que simboliza el arte de vida a la francesa.
La magia de la destilación Charentaise
DEAU XO, imprescindible de la Coleccion DEAU Cognac, es una de las producciones exclusivas de la Distillerie des Moisans.
La finca tiene 60 hectáreas, de las cuales 30 son de viñedos Fins Bois. Esta región de la AOC Cognac es conocida por la finura de los aguardientes que produce y por la delicadeza y flexibilidad de sus coñacs tras el envejecimiento.
La variedad de uva dominante es la «Ugni blanc» de origen mediterráneo. Es una variedad de uva tardía que se cosecha a finales del verano y da un vino vivo y fresco, ideal para la elaboración de cognac.
La magnífica destilería, apodada «la catedral», alberga 12 alambiques de cobre y linda con las bodegas ancestrales donde se guardan los preciosos aguardientes de la Colección DEAU, conservados en más de 2.000 barriles.
Foto: Distillerie des Moisans
DEAU Cognac posee y explota sus propios viñedos controlando así la calidad de sus productos desde la selección de las uvas y la vinificación. Además, controla con el máximo rigor todo el proceso de producción hasta el embotellado final.
Foto: Distillerie des Moisans – Fundición
Foto: Distillerie des Moisans – Barriles
Y no sería posible evocar el cognac DEAU sin mencionar el maestro de bodega Christophe Gauville. Ha puesto toda su experiencia y talento en la producción de estos grandes aguardientes. Así es como se perpetúan y transmiten las cualidades excepcionales que han hecho la reputación de la Colección DEAU COGNAC.
Foto: Christophe Gauville – Maestro Bodeguero
Deau XO, la referencia del Domaine
Conocido como el Cognac d’Esthète, DEAU XO alía armonía, riqueza y generosidad. Para su elaboración se crea un ensamblaje de aguardientes muy antiguos principalmente Petite Champagne y Fins Bois. Este cognac pasará al menos 10 años envejeciendo en la calma de las bodegas húmedas, en barriles de roble del Limousin para adquirir y desarrollar todos los sabores y perfumes que lo vuelven incomparable.
Ganador de múltiples medallas en diversas competiciones internacionales de espirituosos, como la San Francisco World Spirits Competition, la China Wine & Spirits Awards, la International Wine & Spirit Competition, Spirits Selection o la International Spirits Challenge, el cognac DEAU XO se destaca con menciones como Outstanding y medallas de oro y de plata.
No es solo el precioso elixir el signo distintivo de este cognac único. El cognac DEAU XO se distingue igualmente por su frasco. Su silueta seductora, como una escultura contemporánea, es mensajera del los valores fuertes de la marca.
Exclusivo, el frasco de cognac DEAU XO seduce con sus líneas osadas que a la vez le brindan elegancia y energía. El tapón en forma de llama y la frita están dorados con oro fino. Elementos que completan este excepcional producto con distinción.
Notas de cata DEAU XO Cognac d’Esthète
DEAU XO Cognac d’Esthète, fruto del ensamblaje de aguardientes Petite Champagne y Fins Bois se destaca visualmente por su color oro / ámbar con reflejos cobrizos. En la nariz, se elevan notas aromáticas de jazmín, violeta y frutas confitadas, además de lichi y ciruela pasa. En el paladar se revela con una potente riqueza aromática con notas delicadas de nuez, de cacao y granos de café. Su final es amplio, amaderado, cuero, tabaco y almizcle que concluyen en una potencia rara pero perfectamente coordinada.
Es posible degustar el Cognac DEAU XO a temperatura ambiente (18º) o en las rocas.
Especificaciones
Volumen disponible: 70cl / 75cl / 1 litro
% Alc 40
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.