История одного миллиона потерянных бутылок шампанского
В ночь на 23 февраля 1900 года Пол Роджер потерял полтора миллиона бутылок. Это произошло из-за сильного шторма, который похоронил его подземные подвалы.
Сегодня это шампанское, через год после выздоровления, было продегустировано…
Заведение, расположенное в Эперне, рухнуло рядом со своими двумя уровнями. В то же время часть его исторической винодельни оказалась закопанной между глиной и известью. К счастью, никто не пострадал. Однако Морис Роджер, сын основателя Pol Roger, был там, описывая, что обвал звучал так, как будто рухнули два поезда.
В этом году, через 120 лет после обвала, в процессе строительства нового объекта была обнаружена яма с остатками стекла. Сюрприз: 23 бутылки целы. И многие из них были еще полны шампанского. Это было открытие, которое удивило нынешнего мастера-винодела Поля Роже, Дэмиена Камбреса. Кроме того, в экспедиции участвовал мастер-винодел Доминик Петит, который присоединился к дому в 1999 году и с тех пор мечтал об этом дне.
Для ухода за бутылками их покрывали воском и аккуратно перевозили. Однако раскопки не удалось продолжить из-за дождей в декабре. Несмотря на это, было найдено 100 бутылок, хотя не все из них были полными.
The Tasting
Команда Drinks Business смогла поделиться с Юбером де Билли и Лораном д’Аркором моментом откупоривания 120-летней бутылки шампанского Пол Роже. Этот процесс занял 20 минут! Удивительно, но жидкость была в очень хорошем состоянии и была продегустирована командой Pol Roger.
Цвет янтаря, похожий на коньяк, предполагается, что урожай получен в период с 1887 по 1898 год. Несмотря на свой возраст, дегустация была приятной. Сегодня эти бутылки хранятся в Maison Pol Roger. Их будущее до сих пор неизвестно…
News
Spiritshunters.com est un magazine digitale, un média display et social, click and buy consacré à 100% aux spiritueux et à…
See all posts in this category.
Rejoignez la Communauté SH sur Reddit
Rejoignez la Communauté SH sur RedditSpirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !
Join
