« GUANCHE » un cocktail de Raimondo Palomba
Le cocktail « Guanche » est une recette expérimentale de cocktail digestif créée par Raimondo Palomba au salon de l’Atelier. Découvrez-la ici.
C’est sa version canarienne du classique Alexander. Il est accompagné d’un cône de gofio meringue fait maison et de peta-zetas au chocolat sur un crumble au chocolat fait maison et des glaçons au sucre.
Guanche Cocktail
Ingrédients
Rhum de canne unique d’Aldea,
lait d’amande fait maison,
Liqueur blanche de Mozart,
Une pincée de farine de gofio.
Type de verre : coupette
Garniture : gofio
Préparation : Mettre 3 à 5 glaçons dans un shaker en verre, puis ajouter tous les ingrédients et agiter vigoureusement pour obtenir un mélange homogène. Servez dans une coupette en saupoudrant le gofio préalablement à l’aide d’une double passoire et décorez.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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