Flair bartending à son apogée : Philip Traber
Quand nous étions en Allemagne…. Nous n’avions jamais pensé à rencontrer Philip Traber, un barman très compétent et directeur chez Traber Event Gastronomie, un établissement gastronomique spécialisé dans la location de tentes et de matériel de restauration ainsi que du personnel. La société est basée à Düsseldorf, en Allemagne. Elle organise également la gastronomie événementielle pour des concerts, des festivals et des festivités folkloriques.
Le bartendering peut être très sophistiqué à certains moments. Lorsque nous avons rencontré Philip Traber en Allemagne (dans un bar), nous avons été témoins d’une session de flair bartending assez élaborée. Le Flair bartending est utilisé occasionnellement dans les bars à cocktails, il nécessite des compétences communément associées aux jongleurs. Disons que vous devriez être prudent et avoir pratiqué un certain temps pour dominer ces mouvements.
Le mot et la pratique sont devenus populaires dans les années 1990. Depuis lors, des compétitions de Flair Bartending ont lieu. Vous vous souvenez probablement du célèbre film de Tom Cruise Cocktail, n’est-ce pas ? Regardez Philip Traber préparer de délicieux jägerbombs !
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.