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Qu’est-ce qu’une bière blonde ? Une IPA ? Ou même une bière brune ?

On parle à chaque fois d’un type de bière différent, mais quelle est la différence entre celles-ci ? El Profesor explique ce qu’est une lager, une IPA et même une stout beer.

De nombreux facteurs font qu’une bière est différente : la couleur, l’odeur, le goût. Mais il y a un facteur principal qui permet à une bière d’être complètement différente d’une autre, et ça c’est la levure.

 

Bière Lager

En termes simples, les lagers utilisent un type de levure complètement différent des ales pendant la fermentation. Tous les effets – tels que l’arôme et le goût – résultent de cette différence de levure. D’autres facteurs, selon les spécialistes de la bière, sont le niveau de fermentation, qui est généralement plus faible pour les bières pils.

 

Bière IPA

IPA signifie Indian Pale Ale. Ce type de bière est très houblonné et fait partie de la famille des bières Pale Ales.

Le houblon sert de conservateur pour les bières et fait durer la date d’expiration de la bière plus longtemps. Cependant, une Pale Ale peut aussi devenir périmée, perdant ainsi beaucoup de ses saveurs et de ses arômes. Le mieux est de ne pas boire votre bière IPA dans les trois semaines suivant sa date de production. Le taux d’alcoolémie des bières IPA varie entre 4,5 % et 17,2 %. On trouve de nombreux types d’IPA : impériale / double, session, dry-hopped, simple / double ou triple dry-hopped…

 

Bière Stout

Cette bière est une sorte de bière brune de fermentation haute avec un certain nombre de variantes. Parmi les différentes sortes de stout, on trouve : la stout sèche, la stout à l’avoine, la stout au lait et la stout impériale. Leur couleur noire ou foncée provient des malts foncés utilisés dans la production. Les bières stout sont souvent comparées aux bières porto, en raison de leur couleur et de leur méthode de production similaires. Cependant, les stout sont principalement fabriquées à partir d’orge torréfiée non maltée, tandis que les porters utilisent de l’orge maltée.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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